Zoekresultaten

Ok?, input gevraagd. Ik heb nu een twee en een half jaar een BGE L en die zou ik graag elke dag gebruiken maar al met al komt hij wel aan z?n kilometers. Nu heb ik vanaf het moment van eerste gebruik last van een scharnier die niet gelijk is, dus de deksel staat een centimeter terug tov de...

Vrienden van het vuur, Ik ga voor m'n werk een Q aansteken. Wilde een 3-tal ribs op een WSM leggen en dan Memphis stukje doen, 2 uur in de rook en dan droog afrubben. Voor 10-15 man een hapje maken, dus een rib of 2/3 de man. Daarbij wilde ik coleslaw maken en backed beans. Maar ik mis dan nog...

Je wordt tegenwoordig overal dood gegooid met die grove leren schorten die je kunt dragen tijdens het BBQ'en. Ze zijn er van 100+ euro en voor een paar tientjes in de supersale aanbiedingen. Ik kan me voorstellen dat cateraars dat doen voor het plaatje en bescherming van eigen kleding, maar als...

Een konijn van de Q is lastig. Het is droog, zuur vlees wat gewoon zachte en "natte" bereiding nodig heeft. Even snel aanzetten en dan verdrinken in drank en sudderen voor een uur of 3, 4. Normaal doe ik dit binnen in een grote La Creuset pan op 1ste kerstdag, traditie, maar omdat ik pas geleden...

Zelfs in de krant.. Leids dagblad van vandaag

Als je denkt aan BBQ, dan denk je aan varken, koe en kip. Er zijn zoveel lekkere dingen te maken met vlees van die beesten, maar als je me in de midden van de nacht wakker wilt maken voor vlees, moet je konijn meenemen. Niets gaat boven het eten van een goed bereid konijn. Elk jaar met kerst...

Zoals de titel zegt, work in progress. Ik ga morgen met de buurt BBQ'en.. Laat ik dat anders zeggen, we gaan burgers cremeren en stokbrood met knoflook naar binnen lepelen. Daarom bedacht ik me, laten we die 28 mensen eens wat anders proeven dan zwarte droge bakken vlees (hamburger) en maak...

op m'n werk hebben we een Italiaanse thema avond met eigen gemaakt limoncello en grote tafel met eten. Bring it yourselves. Dus denk ik: fire up the Q! Maar wat te maken? Ik wil iets echt authentieks Italiaans van een Q maken, maar die pastaliefhebbers steken vrij weinig de grill aan als ik het...

Mensen, Morgen staat er eindelijk een Brisket op het menu. Een tijd zitten twijfelen of ik het wel zou maken als je al die verhalen hoort over kurkdroge hompen vlees, maar wilde het toch eens proberen. En he, geen echte Q'er zonder een koe op je Q. Daarom een 2.5 kilo Brisket uit de vriezer...

Allen, Vandaag wilde ik een Fatty maken. Stond al heel lang op de To-Do lijst, dus moest het er eens van komen, ook om het einde van de (te korte) vakantie te 'vieren'. Op zaterdag een kilo half-om-half gehakt gekocht, even op smaak gebracht met wat peper en zout, paprikapoeder en tijm...

Woensdag avond, paar weken geleden, na het trainen kwam het idee op om een team-BBQ te doen. Iedereen natuurlijk mee eens, datum was snel geprikt, 12 juli. Afgesloten werd er met de woorden: "Mooi man! Lekker hamburgers zwart laten worden en bier drinken!" waarna er een toast gedaan werd... En...

Heren, dames, Ik ga ook een USD maken, maar ik heb enkele vragen voorafgaande aan de start. Ten eerste en de belangrijkste voor nu: waarom haalt iedereen met veel moeite de verf van de buitenkant af om er vervolgens een verflaag op te doen? Is die (in mijn geval blauwe) verflaag niet de ideale...

Heren en dames Q liefhebbers. Ik heb bij Beef & Steak 2 USA-grained 100-days Chuck eye steaks (500 gram) gekocht en wilde deze met de reverse sear methode komende zondag op de Q leggen, zoals ik graag met 'verse' steak doe. Nou is mijn vraag of dit ook de beste methode voor een 100-dagen...

Heren, dames, Schaamteloos ga ik zeggen dat dit de eerste keer dit jaar dat de Q aan gaat. Moest wat verbouwen (nieuwe schuur) en die staat nu, dus samen met de nieuwe batch briketten en nieuwe rub (Blue Hogs), maar even de vriezer in gedoken voor wat restjes ribbels die in het proefpakket van...

Nou, afgelopen zondag verjaardag waarin door bijna de gehele familie me vertelden dat de bbq vent bij Robs Tuinverbouwing een pulled pork had gemaakt. En dat het er makkelijk uit zag. Dus net even terug gekeken via de SBS6 uitzending gemist app, maar met zijn PP gaat hij geen punten scoren op...

Spannend! Om me meer te verdiepen in de low and slow manier van Q'en, wilde ik graag een PP maken. Doen! zou je zeggen, maar daarvoor was wel wat materiaal nodig. Dus we hebben een kleine bestelling bij proBBQshop geplaatst: en en een iets groter uitgevallen bestelling bij Beef & Steak (a...

Ik wilde vandaag vlees bestellen bij Beef & Steak en het viel me op dat veel vlees uitverkocht was. Sterker nog, ik had wat geselecteerd maar had mijn rabobank reader niet bij me dus wilde het vanavond opnieuw bestellen, maar nu is het ineens uitverkocht! Is dat iets om zorgen over te maken of...

Als je wat nieuws hebt, kun je niet wachten om het te gebruiken. Nou had ik het rooster met de Sear Grate al een tijdje geleden gekocht, maar omdat ik een pizza-ring laat maken had m'n pa het rooster nodig voor de afmeting... Gisteren is het cadeautje eindelijk op de juiste plek gekomen en kon...

Ik heb een vraag voor de mensen die een pizza ring hebben. Kan iemand mij vertellen wat de maten van die ring zijn? Hoogte, diameter (duh, 57 cm voor mijn Q), dikte en afmetingen van het 'gat'. Ik wil eens kijken of ik zelf zo'n ring kan maken Dank alvast!

Na veel wikken en wegen heb ik besloten om niet een WSM aan te schaffen. Ze zijn bij de Intratuin normaal 399 euro en met 40% korting (duurt nog een week!) is dat slechts 239 euro en kleingeld. Maar, dan moest de normale 57 OTX de deur uit en ik wil ook op een normale manier de Q gebruiken. Ik...