Zoekresultaten

Ik ben mijzelf al een tijdje aan het inlezen in fermenteren ook en ben daar eigenlijk door iemand in de BBQ scene die dat al een tijd lang doet heel erg geïnteresseerd in geraakt. Nu heb ik een paar weken terug via westlandpeppers een batch Habanero Adjuma pepers gekocht en ik had nog wat...

Als je een rundertong koopt, krijg je best wel veel waar voor je geld. In mijn geval zeker want ik kon hier 2 gerechten mee maken. Taco de lengua was de eerste ,maar daarnaast omdat ik zo'n grote rundertong kreeg besloot ik om daarnaast nog een gerecht te maken. Dit keer Rundertong Gyutan stijl...

Niet gelijk wegklikken. Echt.. Je leest rundertong maar als je verderleest is het echt waanzinnig lekker. Onlangs mocht ik van mijn slager eens iets proberen te maken met "vergeten vlees".. Ik kreeg hiervoor Rundertong. Een mega grote lap die velen zou afschrikken. Echter ben ik meer van...

Ik heb onlangs eens mijn versie van een broodje spareribs gemaakt (er zijn er al zo veel maar goed, ik heb er dus ook een gemaakt). Nu is het broodje spareribs op zich niet zo moeilijk en heb het recept voor de gekonfijte jalapeno's ook eronder vermeld. Allereerst het broodje spareribs. - 1...

Nu zijn bijna alle bbq wedstrijden in de afgelopen 2 jaar niet doorgegaan. Maar er is 1 kleine wedstrijd die dapper stand hie.. ok. geen astrix en obelix maar Aankomend 7 augustus vind er in Est bij Westrienen (een winkel die o.a. bbq spullen verkoopt) een kleine wedstrijd plaats waar 10 teams...

Ik zat recent eens de recepten door te bladeren op de website van noskos en kwam daar een lekker recept tegen voor zalm op ene plankje. Dus nou had ik toevallig 2 weken terug zo'n plankje gekocht en vond ik het tijd om deze eens te proberen vandaag.  Om 13 uur vanmiddag heb ik het plankje van...

Omdat ik vandaag de nieuwe bbq in moest wijden heb ik gekozen voor iets wat hoe dan ook niet fout kon gaan, spareribs easterwood style (blijf deze zoooo lekker vinden) affijn mijn vrouw had dit nog nooit op dus voor haar een nieuwe ervaring. Gisteren begonnen met de ribben te ontdoen van...

afgelopen weekend toevallig even de tv aan gehad, en ineens was daar anthony bourdain met No Reservations nu kijk ik vaak kookprogramma's maar deze trok direct mn aandacht aangezien hier nog al veel bbq en grill in voorkwam.. veel spareribs, veel pulled pork, veel brisket... nou ja.. ik dacht...

Voor wie het nog niet wist, ik hou wel van lekker pittig zo nu en dan en kweek ook mijn eigen pepers thuis (niet moeilijk en levert een hoop bronmateriaal op voor rubs, sauzen enz. Sambal gebruik ik soms ook wel eens voor een lekkere marinade van het vlees. Niet te veel want je moet het proeven...

Helaas nog niet op de bbq maar dat gaat nog komen, ondertussen heb ik na de eerste poging de smaak ook van het roken te oakken en ben ik nu met kipfilets begonnen, na de eerste batch voor salade te hebben gerookt was de volgende batch echt voor avond eten. Enorm mals en sappig met een heerlijke...

Nou ik heb m binnen, ik moet m nog in elkaar zetten dus heeft niet zo'n vaart maar heeft er iemand een goede tip over welke hoes ik het beste kan gebruiken / kopen voor weber one touch premium 57cm en waar ik deze het beste kan kopen?

Afgelopen week heb ik van mijn vrouw een leuk cadeau gekregen, namelijk een rookoventje. Nu wilde ik daar al een tijdje mee beginnen maar eigenlijk niet echt de mogelijkheid gehad. Nu heb ik gisteren de eerste poging gewaagd en heb kipvleugeltjes eens gerookt. nu is het niet uren werk zoiets...

Het is alweer een tijd geleden dat ik iets postte maar goed ik lees veel mee in al die tijd. Ik heb sinds een paar dagen als cadeautje een tabletop rookoventje gekregen van mijn vrouw. En wil er al een hele tijd mee beginnen maar heb op t moment alleen het welbekende recept voor gerookte zalm...

Gisteren avond zat ik zomaar wat te googelen op het woord van bbq en manieren van aansteken, en kwam op een youtube filmpje genaamd looftlighter. een manier om je kolen enz. aan te steken zonder gebruik van aanmaakblokjes. En nu was mijn vraag, is er hier iemand bekend mee? en zo ja, is het iets?

Ik heb het vandaag gedaan en wat voel ik mij stom dat ik niet eerder dit heb geprobeerd. Het recept dankzij frits en gisteren plus vandaag gemaakt. Ge-wel-dig In de rub gezet om 2 uur snachts na een feestje Een dag in de rub Op de bbq Het eindresultaat en alles is op

ok, vraagje! :D spareribs, huiver ik een beetje voor, want vind ze gruwelijk lekker maar zelf maken vind ik wat risicovol.. (nooit eerder gedaan afgezien van de standaard setjes die je bij de slager koopt die (en daar gaat mijn vraag over) ook soms voorgegaard al zijn). In Leerdam heb je een...

Dat zoiets kleins zo lekker kan zijn. Heb vandaag omdat ik nu echt officieel 30 ben geworden moinkballs gemaakt voor de visite, ze waren super! De rest van het vlees ingesmeerd met basic bbq rub van site noskos en als afsluiter uiteraard weer banaan met rollo, iks en daarna mn eigen...

Hoi allen, even een vraagje namens vrienden van mij die een balkonnetje hebben waar niet echt op gebbq'ed mag worden. Zij kwamen bij de Intratuin de Barbecook Amica tegen. Klein tafelmodelletje, waarvan gezegd werd dat hij weinig of geen rook produceerde maar waar zowel binnen als buiten op...

Ok, vandaag ga ik m maken. Mn eerste beercan chicken en hopelijk daarbij een tokkie verdienen. Vandaag bij de lokale poelier hier in gouda een goede kip gehaald. Eerst mey behulp van 4 tenen knoflook, grdroogde oregano, chilivlokken, zeezout, olie en limoensap een mengsel gemaakt, daar de kip...

Jawel, gisteren een suprise party gehad voor mn 30 jaar wording waarbij ik mijn verjaardagscadeaus gekregen heb Heb m gelijk gisteren mogen inwijden maar de echte inwijding komt aankomende week als ik mijn tokkie wil gaan verdienen met eerste echte bbq recept