Zoekresultaten

Mijn Foodsaver FSV005 gekocht in augustus 2019 is helaas gesneuveld. De seal functie werkt plots niet meer. Ondanks dat ik de machine vrij regelmatig gebruik vindt ik 5 jaar levensduur toch vrij kort. Ik gebruik de machine om vlees van de slager te verpakken, ik koop paar keer per jaar ca 10kg...

Hierbij nog het beloofde topic. 4 januari in de vakantie was het dan eindelijk zover. De eerste keer zelf worstdraaien. Met sinterklaas het boek de worstbijbel gekregen echt een aanrader hele duidelijke uitleg en plaatjes. Voor de eerste keer wordt geadviseerd om eerst verse worst te...

Lang zitten twijfelen over de aanschaf van een spit maar afgelopen week dan eindelijk de knoop doorgehakt. De afweging ging tussen de Spit on fire en de LetzQ. Uiteindelijk gekozen voor de Spit on Fire omdat deze netter afgewerkt is als de LetzQ (geen zichtbaar laswerk). Afgelopen zondag...

Afgelopen zaterdag was het zo ver de beefhammer die ik al een tijdje in de vriezer had liggen kon de bbq op. Na afgelopen week hier op het forum wat rondgezocht te hebben schrok ik een beetje want de reacties waren niet al te best vele gaven aan dat het erg droog uitviel. Mijn stuk kwam van de...

Ik wil voor oud op nieuw graag een gerecht maken wat ik dag ervoor kan maken en op de dag zelf alleen nog hoef op te warmen of eventueel ff af te grillen en dat dan te serveren op een broodje of met rijst. Zelf zat ik te denken in de richting van een varkens wangen stoofpotje ofzo maar kan...

Gisteren was het eindelijk weer eens lekker zonnig weer. Ik had nog een mooi stuk procureur van 500gram in de vriezer liggen om tootsie pork steak van te maken. Ik heb het recept van noskos gebruikt voor de pork steak en als bijgerecht in kolen geroosterde zoete aardappel welke erbij stond...

Afgelopen zaterdag voor de tweede keer schweinhaxe gemaakt. Het vlees komt van mijn ouders af. Mijn vader werkt bij een varkensboer en daar laten ze zelf een varken slachten voor in de vriezer. Het waren 3 knieën en 1 heel groot stuk wat ik denk dat meer van het bovenbeen kwam? Helaas vergeten...

Afgelopen zondag was het dan eindelijk zo ver mijn allereerste brisket maken. Bij de Hanos een Canadese graan gevoerde brisket besteld. Omdat ik zaterdag avond een feestje had heb ik de brisket zaterdag middag al getrimt en alles voorbereid om vervolgens s'nachts rond 4 uur de brisket op de BBQ...

Of een uurtje eerder beginnen en in de koelbox wanneer hij op kern is.. ik sta voor dezelfde uitdaging dit jaar..