Beef en Steak

Charcuterie

De kunst van zouten, roken, pekelen enzovoort.
W
Eerste keer dry agen (grain fed rib-eye)
Reacties
19
Weergaven
3K
Kamadojoe1983
K
S
Bacon 2x
Reacties
11
Weergaven
1K
Ewald
E
Zaanhoeve
houdbaarheid gebruikte pekel
Reacties
3
Weergaven
2K
Ridevi71
R
Poetsertje
Pastrami ala Jet en Katz's------hulp gevraagd met fenomeen
Reacties
10
Weergaven
2K
Jet
J
M
Welke verhouding pekelen voor pastrami
Reacties
5
Weergaven
2K
Jet
J
Eelco
Of je worst lust.
2
Reacties
25
Weergaven
3K
Eelco
E
Jet
Project van Jet, Pastrami
5 6 7
Reacties
126
Weergaven
28K
Ewald
E
M
Drogen / rijpen na het roken?
Reacties
1
Weergaven
1K
Eelco
E
K
Koud gerookte zalm met whiskey/sinaasappel
Reacties
9
Weergaven
2K
Disponibel
D
P
Dry Aged Wagyu Uruguay Bovenbil BMS 6/7
Reacties
2
Weergaven
951
SilverFox
S
picosuma
Eerste keer stukje koud gerookte zalm
Reacties
6
Weergaven
1K
Dominique
D
Marcel
Forel ...... Bijsmaak
Reacties
6
Weergaven
4K
M.Z.N.
M
Sander72
Koud roken: kaas en eendenborstjes
Reacties
13
Weergaven
2K
Sander72
S
W
Mijn eerste bacon!
2
Reacties
23
Weergaven
3K
picosuma
P
W
vraagje ivm Lardo
Reacties
9
Weergaven
2K
noskos
N
V
Eerste poging mislukt?
Reacties
9
Weergaven
2K
valk03
V
S
Eerste keer bacon, hoe lang in pekel
Reacties
4
Weergaven
1K
sebastiaan
S
V
fermenteren in vacuumzak
Reacties
0
Weergaven
1K
valk03
V
W
Eerste keer koud gerookte zalm
2
Reacties
31
Weergaven
4K
Disponibel
D
Bram
Ruggenspek wildzwijn #fail...
Reacties
16
Weergaven
2K
BensBQ
B
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Terug
Bovenaan Onderaan