BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. L

    Livar Pork Rack

    Wauw, ziet er prachtig uit. Dat zal wel gemaakt hebben!
  2. L

    Eerste keer Char Siu

    Ziet er heerlijk uit! Welk recept heb je gebruikt?
  3. L

    1e keer Pulled Porc

    Succes! Lekker met dit weertje!
  4. L

    Eerste Pulled Pork

    Succes vandaag, ben benieuwd naar het temperatuurverloop!
  5. L

    De eerste pp

    Succes vandaag!
  6. L

    Maiden run Dutch Oven, Irish Stew met guinness

    Heerlijk, deze staat ook op de verlanglijst als ik de DO ga gebruiken!
  7. L

    Buikrib en Picanha

    Even een update (gisteren te brak om nog een verhaaltje te typen ;-) ) Het plan was om rond 6 uur de rib klaar te hebben zodat daarna de Picanha op de Q kon. Gisteren rond 12 uur de Q aangestoken en op temperatuur laten komen. Ring van briketten gemaakt, blokken rookhout toegevoegd (appel)...
  8. L

    Buikrib en Picanha

    Eigenlijk is dat heel logisch, helemaal niet over nagedacht [emoji15]  Volgende keer beter dan maar...
  9. L

    Buikrib en Picanha

    Margarine, vloeibare in dit geval  :)
  10. L

    Kies hier de winnaar voor de fotowedstrijd, april: "Lente BBQ"

    Moeilijke keuze dit keer inderdaad! Toch gestemd.  :)
  11. L

    BCC voor de eerste keer

    Mooi kleurtje! Gefeliciteerd met je tokkie!
  12. L

    Steak-Sandwich

    Wauw, prachtig broodje zo! Verstuurd vanaf mijn Nexus 5X met Tapatalk
  13. L

    Eerste keer Pulled Pork

    De temperaturen zijn handmatig gemeten, daarna in Excel gezet en daar een grafiek van laten maken, handmatig dus. Pit temperatuur is afgelezen van de Q zelf (zit een temperatuurmeter net onder het bovenste rooster) en Meat temperatuur is gemeten met de Ikea Fantast.
  14. L

    Eerste keer Pulled Pork

    Na de vorige update is het hier wat hectisch geworden met instromende visite en dergelijke. Even een update van het Pulled Pork avontuur. Om 12:30 was de glaze op het vlees gegaan. Ik had besloten deze ongeveer 1,5uur te laten zitten zodat het beter uit kwam met de MOINK balls. Rond 14:00 een...
  15. L

    Eerste keer Pulled Pork

    En dat zijn nog niet eens alle uitdagingen :D Als de pork straks de alu folie in gaat dan gaan er gelijkertijd ook nog twee batches van 25 MOINK balls op  :>
  16. L

    Eerste keer Pulled Pork

    Tussenstand na 5 uur. Deksel eraf, altijd spannend! Glaze erop en deksel er weer op. In de startpost een grafiekje geplaatst met het temperatuurverloop.
  17. L

    Eerste keer Pulled Pork

    Tussenstand, interne temperatuur van het vlees loopt erg hard op, ik prik straks even de temperatuursensor opnieuw in het vlees (vermoeden dat ie niet helemaal in het midden zit). Verder hierbij nog een foto hoe de afzuiging verder eruit ziet:
Terug
Bovenaan Onderaan