BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. H

    Eendenborst met portsaus, hasselback aardappel en groene asperges

    Ziet er top uit! Eendenborst is verrukkelijk!
  2. H

    Kamado x tandoor: Indiase curry met naan, mango chutney & paneer

    Dit moet écht overweldigend zijn geweest! De Indiase is samen met de Thaise keuken toch wel 1 van mijn favo’s! Die geuren en smaken.... en dat op de Bastard. Fantastisch!
  3. H

    Houtskool voor de Kamado, maar welke?

    Bij de HANOS in de folder, alle soorten houtskool 25% korting. Gisteren gelijk maar even wat zakken Fire Up meegenomen.
  4. H

    1e keer Gyros: aan het spit !

    Mag ik zo vrij zijn om je recept te vragen, marinade en rub?
  5. H

    Spit

    Hoi Maarten, heb je de Spit al in je bezit? Ik heb er ook 1 besteld, ben erg benieuwd naar je eerste ervaring.
  6. H

    Kamado voor het eerst aan: Basic Hamburgers

    En nu op naar een low en slow sessie! Ps. Als je echt lekkere hamburgers wil maken zou je eens een eigen vleesmolen kunnen overwegen en dan wat Riblap erdoor draaien... Om te watertanden!
  7. H

    Of je Wogs lus....Gerookte Jalapeno Cheddar Worst

    Geweldig recept! Zaterdag ook maar eens de handen uit de mouwen steken. Ik neem aan dat het buikspek (Kinnebak), ZONDER het zwoerd is?
  8. H

    Bavette rollade 'carpaccio style'

    Helder. Ik heb bedacht dat ik 'm met kerst ga maken. 5 volwassenen en 1 kind, heb me maar een stuk van zo'n 1400gram besteld bij de slager. Ik ben benieuwd! bij sommige recepten zie ik ook nog truffelmayo en balsamico dressing als toevoeging, volgens mij is de pesto i.c.m. eventueel balsamico...
  9. H

    Bavette rollade 'carpaccio style'

    Ziet er top uit! Hoeveel kg Bavette heb je hier liggen?
  10. H

    Wild zwijn wangetjes

    De Hanos heeft ze in elk geval standaard in het assortiment, op de wildafdeling. Je zou daar eens kunnen kijken. Mocht je geen pasje hebben, volgens mij heeft elke consument nu wegens Corona toegang tot de Hanos.
  11. H

    Char Siu van procureur

    Ziet er top uit! Heb je een recept zodat ik weet qua verhoudingen etc?
  12. H

    Wild zwijn wangetjes

    Vorig weekend een paar kilo Wild zwijn wang ingeslagen bij de Hanos. Deze staan t/m morgen in de folder voor € 8,75 ex per kilo. :) Varkenswangen heb ik al vaker klaar gemaakt op de Bastard, zowel Iberico als normale. Wellicht wel het meest lekkere stukje vlees wat er is om lekker low en slow...
  13. H

    Varkenswangen

    Ik ga vanmiddag wangetjes van het wild zwijn op de Basterd gooien. Ben benieuwd of deze het qua smaak net zo goed doen als de Iberico en normale varkenswangen. Overigens zijn deze momenteel bij de Hanos in de aanbieding, € 8,75 ex per kilo. Heb gelijk maar 6 kilo ingeslagen. Ik laat vanavond...
  14. H

    Hallotjes!

    Hoi Bas, welkom! Mooie BBQ! En zo te zien heb je er ook al de nodige accessoires bij gekocht. Ik heb de 2019 variant, met nog de oude vilten afdichting. Werkt die nieuwe glasvezelring goed?
  15. H

    Kokosbriketten kamado

    Yes, ik ken ze. De allereerste keer gehad. Inderdaad prima kolen, maar weer eens een zak halen. Hoe is de Zuid Afrikaanse mbt hardheid en qua rookontwikkeling/smaak? Thnx voor ‘t aanbod, ben zelf regelmatig voor m’n werk in omgeving Arnhem. Ik ga eerst even wat soorten uitzoeken en gewoon...
  16. H

    Kokosbriketten kamado

    Aha, vandaar. Zijn er soorten die weinig en nagenoeg geen smaak afgeven? Less is more denk ik maar altijd. Als ik een rooksmaak wil, voeg ik wel extra rookhout toe. Heb jij tips? Ik kom overigens uit een dorpje in de Achterhoek, regio Doetinchem.
  17. H

    Kokosbriketten kamado

    Dank voor je aanvulling. Zelf ook bezitter van een Bastard dus prima lijkt mij. De reden dat ik het vraag is als volgt; ik merk bij o.a. Spareribs op low&slow (zowel rund, kalf als varken) telkens een redelijk onaangename as of rook smaak. Ik gebruik al een tijd de Marabu kolen van Black Ranch...
  18. H

    Kokosbriketten kamado

    Het bevreemd mij dat (bijna) iedereen hier tegen Kokos briketten is. Tegen mij is juist meermaals gezegd dat kokosbriketten wél prima geschikt zijn voor een Kamado BBQ, juist omdat kokos briketten ook volledig natuurlijk zijn. Ik weet nu even niet wat en wie nu de waarheid spreekt. Is het...
  19. H

    Lasagne van de Bastard

    Ik ook, deze ziet er mooi uit Bart!
  20. H

    Lasagne van de Bastard

    Ziet er top uit! Smaak was goed?
Terug
Bovenaan Onderaan