Zoekresultaten

Maakt het trouwens nog uit hoeveel (milli)ampere een lader minimaal of maximaal moet leveren? De gsm opladers die ik ben tegen gekomen hebben leveren te weinig volt. Ik zit te kijken naar een universele adapter, maar de output varieert in 600mA tot 3000mA. Welke moet ik kiezen?

De link naar de 10% korting werkt niet meer. Geen korting meer via dit forum op ecobrasa dus?

Is er iemand die hem op een watersmoker gebruikt zoals een WSM? Ik heb sinds het weekend een Qmaster bij Klaas gekocht, maar ik kreeg mijn WSM totaal niet stabiel. Nou las ik dat Noskos met zijn DigiQ DX2 een aantal veranderingen heeft doorgevoerd bij het gebruik op zijn WSM. Shuif boven voor...

Hoe lang is de zalm eigenlijk te bewaren in de koelkast na het vauumverpakken (direct na het roken)?

Bedankt voor je tips, Ceriel! Morgen beginnen met pekelen.

Ziet er goed uit hoor! Vandaag een CSG en een vacumeermachine besteld. Morgen een paar zalmpjes halen en dan aan de slag. Maar ik lees veel verschillende rooktijden. De ene doet het een uur of 8 en de andere dus 18 uur. Is dat een kwestie van smaak?

Whoops... Nee, dat was het moment van eraf halen. Kerntemp bij inpakken was rond de 70 graden. Ik heb hem er bij 88 graden afgehaald.

Gedurende je hele sessie gebruik je maar ??n van de onderste schuiven om je temp te regelen? De andere twee laat je dus volledig dicht?

Kerntemp van het stuk van 3,5 kg zat op 88 graden voor het inpakken. De procureur zat op dat moment nog maar op 79 graden.

Gisteren dus Pulled Beef gemaakt. Wat mij opviel was hij stabieler was dan voorgaande keren. Dat kan nog twee andere oorzaken hebben.. Ik heb namelijk andere brandstof gebruikt en ik raak uiteraard steeds vertrouwder met de WSM. Wat wel een goede verbetering is, is het feit dat de briketten veel...

Zo... De pulled beef was prima gelukt! Goede rook, goede smaak, maar wel wat veel vet... Ik vind PP persoonlijk beter. Foto's volgen nog!

Haha! Thnx! Hij ligt er inmiddels bijna 3 uurtjes op. (Foto)Update volgt!

Prima brikketten! Ik ben er erg tevreden over. Ze kosten incl btw trouwens rond de ?15.

Heb je toevallig ook de verhoudingen voor mij? Mengen en injecteren of eerst verwarmen/koken?

Foto's...