Zoekresultaten

zeezout met citroenpeper

Mooi hoor, brood zoals het hoort

Dweil je de vloer ook voor je de pizza erop gooit

Mis de vlammen , maar lekker stukje vlees ga binnenkort naar veehouder in de buurt die zijn eigen vlees verkoopt een staartstuk halen van het Limousinerund en r Rib-eye uiteraard

ETI probes werken prima in een Igril 2

Niet van mij maar wel goed omschreven http://www.bbq-nl.com/2016/05/smokey-goodness-jord-althuizen.html#more-8717

Gisteren het nieuwe boek van Jord opgehaald bij Smokey goodness in Delft. Moet zeggen dat ik eenmaal begonnen ben met het verzamelen ervan, en graag de collectie compleet wil hebben. Vind de boeken echt prachtige plaatjes hebben, met mooie verhalen. Qua recepten heb ik op een enkele keer na...

op eten  als hij langzaam in de koeling ontdooid kan hij wel een weel goed blijven zo lang zou hij bij mij de tijd niet krijgen

thermometer in koken water houden weet je het snel genoeg moet 100 graden zijn

@Dave79  heb je ergens een hulzen mand mee genomen of een tumbler omgebouwd

Een beetje bakker zou je moeten kunnen helpen als er bij mij iemand komt voor goede Hamburger broodjes nemen ze meestal de ciabatta van 90 gram zijn er ook die hebben graag zachte brioche vloerkadetten of grote kaiserbol zijn ook goede optie

Precies

Gilles jij kun zo Ruben Nicolai vervangen licht er ook een beetje aan hoe je de platesetter in je BGE zet

Als je geen biergist heb kun je ook een gedeelte oudbruin bier gebruiken ipv water Trouwens  als je zo'n RVS spatscherm gebruikt kun je de pizza op een omgekeerde platesetter direct bakken, maar pas wel op  dat hij aan de onderkant niet te donker word kwestie van paar keer gedaan hebben

Deeg een dag eerder draaien en dan in een afgesloten bak in de koeling laten rijzen is zeker aan te raden vormt pizza veel makkelijker als je geen Semolina heb kun je ook rijstemeel gebruiken 

Check voor de zekerheid ook even je Thermometer die kan ook een afwijking hebben verder is volgens mij alles al aangedragen voor de volgende sessie

Iemand ervaring met een betonnen buiten keuken http://hetkeukenblad.nl/index.php?page=fotos

Ik heb wel gehoord dat wildzwijn een bepaalde temperatuur moet hebben in verband met een wormpje wat kan voorkomen http://www.voedingscentrum.nl/encyclopedie/trichinella-spiralis.aspx