Zoekresultaten

Dank je mcpeet!

Ok als ik de chicken lollypops weglaat heb ik inderdaad wat meer ruimte, om de moink balls zit ook al een bacon stukje tenslotte. Dan zal het zoiets worden; Qua gerechten: - Gang 1 (als welkom) klein broodje Pulled pork (de pulled pork heb ik reeds in de vriezer liggen) op een klein broodje...

Helder, dacht al dat ik wat over het hoofd had gezien :)

Dus een waterbak zorgt niet voor sappiger vlees of een betere/andere bark? d.w.z. ik heb een BGE met heatermeter en vertrouw daar blind op; heb eigenlijk nog nooit een L&S gedaan zonder (schaam)...

Even een update mbt bbquality; ik heb vandaag ook shortribs daar besteld en wilde voorkomen dat ik ook een slechte batch kreeg. Paul heeft me verteld dat ze aan de hand hiervan gewisseld zijn van leverancier; dus dit 'slechte vlees' zou je niet meer moeten kunnen krijgen bij ze.

Beetje oud topic, maar waarom een bak water erbij?

Hoe was de appelcake?  :D :P

Ik gebruik wokkels icm onkruidbrander :)

Dat zit er heerlijk uit! Mijn broer komt in juni vanuit Afrika over en die houd van Beef Jerky! Het regelen van de temperatuur, is dat starten met een snake of gewoon maar 1 brandhaard en goed de schuiven afstellen?

Thanx martijn, zojuist gedaan!

http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=15285.0

Daar valt weinig aan uit te leggen, men neme bakpapier, legt daar de pizza op voordat hij belegd gaat worden, belegd de pizza en vervolgens doe je de pizza met bakpapier en al op de ovensteen leggen. Als hij klaar is haal je hem er vanaf door gewoon aan het bakpapier te trekken... :)

of valsspelen en gewoon bakpapier gebruiken om hem van de tafel naar je steen te krijgen en terug op je bord :)

Tja alleen is mijn vilt nu niet meer wit, dat zie je ook wel bij de flambeer foto.. Is dat erg?

Van de 20 man bleven er uiteindelijk 10 over, een paar moesten voor het werk naar Amerika en een paar kregen geen oppas geregeld, maar dat mocht de pret zeker niet drukken. Hieronder een verslagje; Ik heb o.a. gemaakt; Pesto http://www.laurasbakery.nl/zelf-pesto-maken/...

Hoe warm moet de bbq voor zalm op cedarhout plankjes?

Ja rook inderdaad vanaf het begin voor het gehakt, maar daarna ook nog om wat rooksmaak in de kalkoenfilet te krijgen.