Zoekresultaten

Helaas wegens een paar financiële tegenvallers de afgelopen maanden. Zijn wij genoodzaakt om op de kleintjes te letten. Uiteraard moet er toch gegeten worden dus genoeg reden om alsnog de bbq aan te slingeren. Dus na wat zoeken kwam ik ze dan tegen. In al hun glorie, de twee heerlijke grote...

Na een tijdje geen pizza gemaakt te hebben werd het wel weer eens tijd. Toevallig ook het onderwerp voor de fotowedstrijd! Dus mooi moment om voor het eerst een keer mee te doen. Pizza's maken op de kamado is voor mij nog steeds een ontzettende zoektocht. Ik hou echt van een soft and crunchy...

Vaak denk je bij kip aan high and fast, toch? Althans ik wel, maar nu volgens een recept uit het boek winter bbq eens wat anders geprobeerd. Al moet ik wel bekennen dat ik de rub van @noskos die hij gebruikt op shortribs (https://www.bbq-nl.com/beef-ribs/) heb gebruikt omdat ik die echt mega...

Nu ik al een paar maanden een kamado heb werd het toch eens tijd om deze klassieker te maken. We kregen bezoek van ver waaronder iemand die zwanger is, dus dan is kip een goed idee. Dit was ook gelijk de eerste keer dat ik in de regen aan de gang moest. Er moet dus ook maar snel een dakje...

Afgelopen weekend kregen we wederom weer gasten te eten, dus hadden we weer een mooi excuus om hem aan te steken. Sorry not sorry buurman :ROFLMAO: Dit keer voor 5 man 6 kg buik spareribs gekocht. Waarbij ik hetzelfde recept als vorige keer heb aangehouden. Dus de Q lekker aangestoken en...

Short ribs had ik al een tijdje op mijn lijstje staan maar nog geen geschikt moment gevonden om te maken. Gisteren kregen we vrienden over de vloer die bleven eten dus leek me dit een mooi moment. De avond ervoor de short ribs schoongemaakt van het vlies, hard vet weggesneden en in de rub...

Sinds een week of twee ben ik in het bezit van een mooie kamado. Tot nu toe alleen maar losse stukken vlees op gemaakt, maar het werd tijd om eens een (bijna) volledige maaltijd er op te maken. De keuze was gevallen op een ribeye steak met gepofte zoete aardappel. Zo gezegd zo gedaan, op de...

Sinds twee weken ben ik in het bezit van een kamado. Dus werd het tijd om eens pizza's te maken. Pizzadeeg van de ah gehaald, toppings er op, pizza schep gekocht. Toen de pizza op de steen. Poh ging dat even mis. Alle toppings er af.... ik had ontzettend veel bloem op de schep gedaan maar dat...

Na mijn vorige avontuur met spare ribs werd het tijd voor een snellere bereiding. Dus dit keer een tournedos van de bbq met de reverse sear methode. Ik ben een simpele man, dus zout en peper is voldoende. Wel was het zoeken naar welke kerntemperatuur ik zou moeten aanhouden. Sommige websites...

Goedendag allen, Na jaren een "traditionele" bbqer te zijn dacht ik tijd voor het echte werk. Ik en mijn vrouw vinden spareribs altijd erg lekker, maar die voorgegaarde spareribs zijn natuurlijk 3 keer niks. Hierbij een kort verslag hoe het gegaan is. Als eerste lekker de spareribs in de rub...

Goedemorgen! Ik ben Thomas uit het mooie Alkmaar. Ik ben altijd al fan geweest van het traditionele bbqen met hamburgers en speklapjes, maar op een dag werd ik wakker en dacht ik laat ik eens spareribs maken. Dus overal informatie gezocht en zo ben ik hier terecht gekomen. Ik kook op een simpele...