BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Dries

    2 trolleys voor The Bastard

    De erg handig Kamado Transporter maakt plaats voor 2 zelf gebouwde trolleys van zwarte steigerdelen en eiken panelen. Leuk om te maken en blij met het eindresultaat! NB: de Transporter staat inmiddels te koop: https://link.marktplaats.nl/m2093378923
  2. Dries

    Meater 2.0 of eentje van Ali express

    En daarom gebruik ik al jaren het Block van Meater. Echt nooit last van verbindingsproblemen! De 2.0 is een mooie upgrade; ik hoop dat ze het Block ook de upgrade geven, dan ben ik snel verkocht!
  3. Dries

    Eerste spareribs op de Bastard.

    Ribbels gaan er altijd wel in; heerlijk!
  4. Dries

    Even voorstellen...

    Hi Bas, welkom!
  5. Dries

    Bastard Hitteschilden schoonmaken

    Hier wordt ook het plamuurmes gebruikt inderdaad. Simpel en doeltreffend. Evt. vetrestjes branden in een volgende sessie er binnen no time vanaf en je bent weer rookvrij!
  6. Dries

    Wie ben ik?

    Welkom Bas; dat belooft wat!
  7. Dries

    even voorstellen

    Welkom Adri! Geen keramische kamado in je overwegingen? Echt een superzuinig middel voor oa low&slow Ć©n erg stabiel in temperatuur te houden. Trager is ook makkelijk, maar dan zul je de Weber er ook bij moeten houden voor grill-sessies. I.i.g. leuk om te zien dat je van goed vlees houdt (y)...
  8. Dries

    Gerookte tomatensoep op de Kamado met de DO

    Rook toevoegen vind ik snel overkill voor soep. Ik zet de groenten meestal aan op het rooster, direct boven de kolen maar zonder rookhout. Uien (en evt. prei) caveman style eronder. Na een mooie karamellisatie gaat alles in de DO met water en kruiden, geblakerde delen gepeld uiteraard...
  9. Dries

    Bavette

    Yup, meten = weten inderdaad. Wat ook handig is: bavette in 3-en delen. Beginnen met (dikste) middenstuk en na verloop van tijd de twee dunnere delen toevoegen aan het rooster. Voordeel: tegelijk klaar en minder grijze dunne delen. En portioneren moet je toch wel, om haaks op de draad te...
  10. Dries

    Ossobuco, Kalfsschenkels in Tomatensaus

    Wat een lekkernij zeg! šŸ¤¤
  11. Dries

    Kamado eruit, Pallet bbq voor in de plaats

    Oef, nu maar hopen dat je geen spijt krijgt [emoji15] Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk
  12. Dries

    Houtskool aanbiedingen

    Blijft bizar dat dit nog niet zo heel lang geleden de normale prijs was...
  13. Dries

    Bastard VX

    Vergeet ook niet het scharnier: de VX opent weer een stuk lichter dan voorgaande versies.
  14. Dries

    Kamado schoonbranden?

    Resultaat na een pizzasessie; meeste vet is verbrand. Roosters gooi ik na de sessie er ook vaak even in, om ze daarna gemakkelijk schoon te borstelen. Afzonderlijk opstoken om de kamado 'schoon te branden'? Echt niet nodig imo.
  15. Dries

    Basterd large uit laten gaan

    Ik gebruik de VX nu een maand of 2. Zoals eerder gezegd is het een kwestie van gaan gebruiken, zodat er een vettige laag ontstaat op de topvent, waardoor deze prima afsluit. En speling? Niet op het afsluitende gedeelte in ieder geval; deze wordt door een veer goed op z'n plek gehouden, waardoor...
  16. Dries

    Houtskool aanbiedingen

  17. Dries

    Houtskool aanbiedingen

    Per 1 januari 2023 heeft Fire-Up diverse wijziging ondergaan, waaronder de keuze om alleen nog maar te focussen op de productie van milieuvriendelijke aanmaakblokjes en houtwol. Evt. houtskool en briketten die nog worden aangeboden betreffen enkel nog bestaande voorraadartikelen en zullen dus...
  18. Dries

    Basterd large uit laten gaan

    Teveel speling = onder garantie een nieuwe inderdaad. Tweede oplossing is paar keer low&slow gaan. Slipt 'tie vanzelf dicht, geloof me. Zo erg zelfs dat ik 'm af en tot op het hete rooster gooi om 'm weer van het ergste vet te ontdoen. Doe ik dat niet dan zit 'tie bij koude start zo vast dat ik...
  19. Dries

    Bedroefd. Pitmaster Marabu uitgesorteerd.

    @Ric ik kies persoonlijk vaak voor Marabu omdat ik het een goede allrounder vind. Met een volle mand haal je een 24-uurs L&S-sessie. Daarnaast istie ook goed te gebruiken voor H&F en pizzasessies van 5+ pizza's. 'Mijn' merk is nog niet via NL winkels verkrijgbaar, maar komt via een importeur die...
Terug
Bovenaan Onderaan