Zoekresultaten

Goedemorgen, Het was tijd voor een upgrade van mijn kerntemperatuurmeter. Dus besloot de IBBQ-4BW van de week te kopen. Helemaal blij mee. (Amazon aanbieding, €73-) Zie ik vanmorgen in een Facebookgroep een link naar een 30 euro kortingscode voor een blijkbaar nieuwe thermometer, de IBT-26S...

Goede avond, Als ik kip rook, is dat altijd een grill vol, heerlijk om altijd in de vriezer te hebben liggen. Hiervoor gebruik ik altijd het bbqnl recept: https://www.bbq-nl.com/gerookte-kipfilet/ Nu zijn er in mijn omgeving wat mensen die ook graag wat filets willen hebben, dus moet er meer...

Het is weer zaterdag en er ligt nog een stukje vlees in de vriezer wat ik niet eerder heb bereid: Oerhammetjes, Pig-wings, varkenskuitjes! Een kortere variant van de 1-2-3 methode zou hier op zijn plaats zijn had ik her en der gelezen, dus dat ga ik als basis gebruiken. Eerst is het tijd om de...

Na het wat tegenvallende Cornbread van een tijdje geleden ( link ) was het tijd iets anders te bakken. Waar ik mij wel vaker laat verleiden tot het maken van de recepten van Noskos, was het nu de beurt aan de Cinnamon rolls! Het hele recept hoef ik natuurlijk niet uit te typen, dat heeft Dennis...

Als eerste mijn excuus als ik dit topic in de verkeerde sectie heb geplaatst, het was immers "high en relatief fast", maar uiteraard zonder grillstreep ;). Wees vrij om het te verplaatsen. Het was van het weekend weer eens tijd voor iets anders. Ik wilde eens gaan bakken in mijn WMT. Het...

Hij lag al een tijdje in de vriezer, maar nu is het er toch echt van gekomen. Gisteren heb ik mijn 1,2kg zware bavette omgetoverd tot rollade. Het eerste waar ik een beetje tegenop zag was het vlinderen van het vlees. Zo een mooi stuk rundvlees wil je niet verpesten omdat je niet mooi kan...

Al doende leert men en een goede voorbereiding is het halve werk, dat bleek maar weer vandaag. Na een kilo Ierse Angus picanha te hebben gekocht op BBQuality.nl, link, ben ik mij nog eens goed in gaan lezen naar hoe ik die het beste kan bereiden. Hier op het forum wat tips gezocht en ook...

Goede avond, Komend weekend ga ik mij samen met een vegetarische vriend een avondje BBQen. We hebben al wat leuke recepten, maar we zitten nog met 1 uitdaging: Hij heeft een pompoen uit eigen tuin en daar willen we wat leuks mee doen. Ik dacht, gewoon parten grillen, met een zoete glaze die...

Gisteren was het zo ver: mijn eerste pulled pork. De 2,6kg procureur had ik besteld bij BBQuality.nl. Donderdag avond besteld, met de vraag hem te versturen zonder icepacks. Zo was ik er zeker van dat ik zaterdag ochtend aan de slag kon gaan. Hierbij heb ik gebruik gemaakt van mijn WMT, ging ik...

Eigenlijk niet mijn eerste, maar wel sinds ik mij hier heb aangesloten. Gewoon met een simpele rub, zelf gemaakt volgens een online recept. Half de ochtend heb ik hem al lekker ingepakt met kruiden. https://www.francescakookt.nl/zelfgemaakte-kipkruiden-met-dank-aan-smokey-goodness/ Daarna de...

Goede middag, Van het weekend heb ik met trots mijn Weber Master Touch GBS 57 in gebruik genomen. Om low en slow wat ribs te maken had ik een mooie Snake gemaakt in de ketel. Tegen de wand van de ketel aan. Aan het einde van de rit maakte ik de ketel schoon en zag ik wat oneffenheden op de...

Goede avond, Een jaar of 5 geleden heb ik in mij achtertuin een uit de kluiten gewassen Japanse sierkers gekapt. Mij buurman heeft al het hout van de takken sindsdien in zijn garage liggen om lekker op te stoken op zomer avonden. Mijn vraag is nu: zou ik blokjes hiervan ook kunnen gebruiken...

Goede avond, Ik ben Patrick, 32 jaar. Tot nu toe vele, zoals ik ze noem, party BBQ's gedaan. Gewoon met zijn alle lekker grillen en smullen. Wat ooit begon met de simpelste satétjes en burgers, ben ik dat wel gaan upgraden naar smaakvollere versies daarvan. Maar nu is het tijd voor de volgende...