Zoekresultaten

Beste mede-qers, Lekker BBQen in de winter, gewoon omdat het kan en erg lekker is. In de Makro liep ik tegen onderstaande stukje vlees aan. het vetrandje een mooie ruit gemaakt zo dat die bij het af grillen een beetje knapperig word en zoveel mogelijk smaak afgeeft Uiteraard geen tomahawk rund...

Goedemiddag mensen, alweer een tijdje geleden. Gelukkig niet stil gezeten en het werd eens tijd om pulled pork te maken. Persoonlijk vind ik dit gerecht zeer ondergewaardeerd voor het werk en smaak wat je ervoor terug krijgt. Had een mooi stuk bij Makro gekocht van zon 3kg. Geheel gemaakt...

Beste Qers, Was een mooie dag dus dan gaat er een mooi stuk vlees op de Q, is het slecht weer trouwens ook. Ik kwam dit uitzonderlijk mooi en lekkere exemplaar bij de makro tegen. als ik me niet vergis de bavette uit Uruguay. De Q op zon 270c laten komen en paar minuten op beide kantjes (enkel...

Bedankt voor de tip dat ga ik zeker met de andere dan doen!!!

Beste Qers, Gisteren werd het tijd om een lief mooi dametje genaamd tok een mooie bruinings sessie te geven. Heerlijk ingesmeerd met BBQ sweet en sticky chicken voor een klein uurtje op zon 180c Na ongeveer 55min gaf ze aan 74c (ik had de probe in het bovenbeetje gedaan maar wat is daarvoor de...

Beste Qers, Ik ben nu live bezig met het klaar maken van de Pork Belly ribs. De rub is van van Beekum spareribs rub en wat extra bruine suiker Ik heb wat kraakbeen weggesneden (heel graag tip hoeveel en hoever dit eigenlijk moet want heb hier geen ervaring mee) en toen in de rub gezet voor een...

Thanks voor de tip ;)

Beste Qers, We moeten toch eten dus maar weet wat klaar gemaakt. Deze keer wat pigshots met rookworst, mozzarella en Italiaanse kruiden Indirect op ongeveer 180c Steaks hebben verder geen uitleg nodig toch? Geen ruit, wel lekker!

Beste q-ers, Het was weer rond het middag uur en tja moet toch geluncht worden toch? Dus ik had al wat jalapenos gehaald een mooi stuk kaas, ontbijtspek en casino brood. Voor de ABT heb ik als vulling het recept van NOSKOS gebruikt en er nog Sucuk aan toegevoegd (Turkse worst). Bijzonder...

Succes beide!!!

Hoi en bedankt voor je reactie. Ik heb de buikspek in blokken gesneden van ongeveer 3-3cm tot 4-4. De zwoerd moest ik er wel afsnijden nog maar goed. ik heb ze aan alle kanten in de rub gezet na ongeveer 3 uur heb ik er basterdsuiker en honing over heen gestrooid/ gegoten en klontjes roomboter...

Ja zeker doen, toen ik de kip eraf had gehaald en ging aansnijden liep het sap eruit als een klein fonteintje. Had ik de kip even moeten laten rusten, of gebeurd dit altijd? Het klaar maken op de manier hoe NOSKOS het laat zien, dus de rug eruit en borstbeen is echt prima te doen, tip ;) Maar...

Ja ik denk inderdaad dat het ook ligt aan de temperatuur die een keer uitschoot naar 160c denk dat een iets dikkere speklaat en betere kwaliteit saus ook ten goede komen van dit leuke gerecht

Bedankt voor je bericht. Ja inderdaad het is gewoon een kwestie van herhalen en verbeteren. Echter zag ik zo veel goede "recensies" dat ik dacht die moet ik maken. ik zag zeker wat verbeterpunten in hoe ik het heb gemaakt en wat er anders kan dus ze staan zeker op de lijst voor een re-run...

Heb net even alle foto's bekeken van afgelopen jaren. Heb gelijk weer trek! Maar leuk om eens aan mee te doen eens even kijken waar we mee op de proppen kunnen komen

1tje had ik er niet ingesmeerd rest wel. Die alleen niet aan alle kanten. BBQ saus die ik heb gebruikt was sweet honey chipotle van Kenia De spek die ik had gebruikt was flinterdun en denk dat die daardoor minder smaak gaf

Hey Tinus, Ik denk dat wij dezelfde middag hebben gehad. Betreft de droge stukken daar had ik ook last van (bij mij schoot de temp af en toe iets uit). Was het bij jou wel zoet genoeg of viel dat ook tegen? Al met al prima resultaat toch?

Jeetje 1.5 min dat is turbo werk zeg! Lijkt bijna te snel. Maar resultaten zijn zeer mooi!

lekker hoor

ziet er lekker en gezellig uit, was het lastig om het allemaal goed te bereiden?