Zoekresultaten

Als kind at ik altijd al graag een gegrilde kip van het spit. Met name kan ik het me in Spanje nog goed herinneren. Heerlijk was dat. Dus ook thuis eerst op de Weber, daarna in de oven (af en toe nog steeds) en sinds een paar maanden ook met regelmaat op de BGE. Nog steeds erg blij met deze...

Vorige week ronde 1 op de off-set smoker en beviel gelijk goed, maar nu even doorpakken. Ja, weer alles aan een probe zodat ik het bij kan houden en lekker notities kan maken. Soort van 'gezonde' afwijking. Vandaag twee soorten gemaakt, maak ze eigenlijk al jaren op 2 manieren klaar en nu maar...

Is al weer even geleden dat ik hier gepost heb, lang verhaal en totaal niet belangrijk. Kortom aanleiding gevonden om weer te kunnen posten, want heb niet stil gezeten. In de tussentijd de BGE familie uitgebreid met een MiniMax en eigenlijk gekocht voor mijn zoon (9jr), maar hij zal nog een paar...

Al lang niks gepost en werd weleens weer tijd. Heb niet stil gezeten en eigenlijk staat de bbq bijna altijd wel aan als ik in NL ben. Enkel door de drukte geen zin in het vervangen van het vilt. Deed het altijd netjes elk jaar, maar het kwam er dit jaar niet echt van. Vorige week een brisket...

Heerlijk stuk vlees en mag het graag maken. Gebruik meestal wel een thermometer, zodat ik er zeker van ben dat het niet te hard gaat. Dat zou zonde zijn en met een kleine thuis moet het meestal allemaal aan de 'medium' kant zijn. Dus als het dan kan/mag!  B-) Eerst even kort direct op het vuur...

Deze komt hier toch vaak voorbij en is echt ??n van de lekkerste die ik ken. Ja zonder vlees, zonder bacon,... echt heerlijk. Kortom toch maar weer eens onder de aandacht brengen en wellicht dat meerdere het een keer gaan maken. Het hele recept is terug te vinden in het recepten gedeelte...

Zoals sommige van jullie weten is dit het jaar voor mij van de Brisket. In de tussentijd al een paar keer Brisket gemaakt en telkens een kleine wijziging aangebracht. Een paar keer een verbetering, maar soms ook de andere kant op. Deze sessie was tot nu toe de beste en gelukkig enkele foto's...

Hoppa en voordat je het weet is het dan zo ver en ben je aan de beurt. Momenteel erg druk en veel in het buitenland, maar deze kans laat je natuurlijk niet liggen. Ben zelf helemaal bij en tot nu toe alle Steven & Me's gedaan en sommige zelfs een paar keer. Mede dankzij hier ook veel andere...

Vorig jaar echt heel veel sat? gemaakt. Elk recept uit de boeken van Steven en nog andere,... deze kwam eruit als de favoriet, dus maar weer eens maken. 2015-06-13 Sattay from Thailand 02 by Bidle Lt, on Flickr Klaar weer om om te draaien, dus bijna lekker eten,... en ja hoor klaar zijn ze...

Af en toe,... een lekker stukje zalm en dan het liefst lekker simpel. Alleen de lucht al van het ceder hout,... hmmmm. Alles prepareren: 2015-06-14 Cedar wood Salmon 01 by Bidle Lt, on Flickr 2015-06-14 Cedar wood Salmon 02 by Bidle Lt, on Flickr Op de bbq en nog even een limoentje...

Deze komt redelijk vaak voorbij en blijft gewoon weg,... heerlijk. Dus vanavond ook weer. Een flink stuk vlees van 3cm dik en de chimichurri van ??n van de S&M! Alles verzameld: 2015-06-15 Strip steak with chimichurri 01 by Bidle Lt, on Flickr 2015-06-15 Strip steak with chimichurri 02 by...

Zit regelmatig op Youtube the zoeken naar filmpjes en deze is onlangs gepost door FlamingRoosterBBQ en wilde hem toch even delen. https://www.youtube.com/watch?v=OGsZkoa-lIE Oh enne, boekje van Franklin is een aanrader.  B-)

Vorig jaar was ik met name in de weer met buikribben. Elke keer ??n dingetje wijzigen en weer door naar de volgende sessie. Voor mezelf (mijn smaak) heb ik dat nu wel redelijk goed onder de knie. Dus deze zomer gaat het de Brisket worden,.... das wel elke keer vroeg op, maar als het lukt dan is...

Pas geleden weer eens pizza gemaakt op de bbq. Man, man dat is toch wel een stuk lekkerder dan welke NewYork-pizza-tent dan ook. Dag van te voren netjes het deeg gemaakt: 2015-05-16 BBQ homemade Pizza bge Xl 04 by Bidle Lt, on Flickr 2015-05-16 BBQ homemade Pizza bge Xl 07 by Bidle Lt, on...

Heb we weer netjes even voorgesteld in het juiste gedeelte. Om te laten zien dat het niet de afgelopen tijd niet enkel kommer en kwel was,.... hier een zwik foto's van lekkers!!! Yep,.. sorry voor de vele foto's, maar dan zijn jullie er iig alvast weer een beetje aan gewend.  :blush: ;)...

Tijdje niet op het forum geweest, want druk..... uiteraard wel lekker geeit. ;) Gisteren heerlijke spaghetti gemaakt,.... en de saus op het ei met redelijk wat hout en dat kwam de smaak zeker ten goede. Kortom gewoon een simpele spaghetti, maar zo lekker!!  :D Heb al veel foto's achterwege...

Vaker komen er hier vleugeltjes voorbij en dan met een lekkere saus. Deze middag was het gewoon weer eens tijd voor simpel. Kortom mooie droge vleugels met peper, zout en een klein beetje olijfolie. Alles voorbereiden: 2014-12-20 Chicken Wings regular 01 by Bidle, on Flickr 2014-12-20...

Meestal als ik redelijk laat ben en bezoek heb, dan is Tomato Chicken Potato een grote kanshebber. Dus zo ook onlangs en foto's zijn te lekker om niet te delen. ;) Het eitje is al lekker aan het stampen: 2014-12-14 TCP Tomato Chicken Potato 01 by Bidle, on Flickr 2014-12-14 TCP Tomato...

Als deze op het programma staat, is er van mijn kant altijd even een beetje weerstand.... zit echt gewoon in de naam en tussen de oren; Veggie Sandwich! Eenmaal bezig ben ik weer aan het genieten en bij de eerste hap.... weet ik het weer; heerlijk!! Alles verzamelen: 2014-12-10 Veggie...

Zouden eigenlijk voor de lunch weer chicken roll's eten, maar door bezoek liep het even iets anders. Dus er maar een keertje een diner van gemaakt. Blijft een simpel gerecht en erg lekker. Dit keer wel iets minder bacon om de haasjes gewikkeld,.. anders zou het wel erg veel bacon worden. :)...