Recente inhoud door brownier

Heb 100 kilo besteld, kom de winter wel door...

En, al geprobeerd?

(well) done

Nee, ik had de picanha in de verpakking laten ontdooien in de koelkast. Daarna wel ruime tijd zonder verpakking eerst ook in de koelkast en twee uur voor bereiding uit de koelkast. Las dit topic pas toen ik picanha al uit de vriezer had. Ik weet niet op welke datum B en S ingevroren heeft. Ik...

Zoals beloofd, hierbij mijn bevindingen. Ik had na het ontdooien het idee dat de kleur niet helemaal top was. Na een paar uur uit de koelkast viel dat eigenlijk nog wel mee. Heb de picanha tot 45 graden indirect gegaard en daarna tot 50 graden direct. Resultaat was prima, mooi stukje vlees...

Heb vlees rustig in de koelkast laten ontdooien, uit folie gehaald. Vind de kleur nietr echt geweldig. Niet mooi helder rood maar wat dof van kleur. Wordt vervolgd

Ik heb deze week ook een stukje Lobatse Botswana picanha binnengekregen. Wat mij opviel was dat er een houdbaarheidssticker van de producent opzat met productiedatum maart 2013 en houdbaarheid september 2013. Is een sticker van de leverancier overheen geplakt met productiedatum maart 2013 en...

Nee Dominique, Raki en room gebruikt tijdens de bereiding. Drie sausjes en frietjes erbij. Mierikswortelsaus, honing/mosterd/lavendelsaus, cognac cocktailsaus Morgen met de restanten mosselsoepje maken. Raki is een aanrader. Geeft een mooi smaakaccent.

Uitbreiding van de Weber familie, via Marktplaats eea gekocht.

Komt de 732 vast in de aanbieding, Voor mij goed genoeg

:blush: :blush: