Recente inhoud door alvon

als er een team is wat nog wel een paar extra handen, een OTP, WGAof eventueel een WSM kan gebruiken, ik ben daar in de buurt op vakantie. ook als er mensen zijn die een gelegenheids team een keertje willen proberen lijkt dat me ook wel leuk

1 1/4 tot 1,5 uur per pound, grofweg volgens diverse Amerikaanse sites. reken dus maar tussen de 10 en de 12 uur minimaal als je niet inpakt. ik heb zelf geen ervaring, ik pak altijd in

herkenbaar allemaal, anders dan in een hoop zaken in mijn leven leg ik de lat heel hoog als het gaat om eten bereiden en de smaak verwachting. maar mijn smaak is niet die van een ander. ik heb vrienden die een pot van die aardappel anders prut op een zakje voorverpakte aardappel schijfjes een...

ach, slaan met de deuren, hakken op de houten trap en een hond die regelmatig blaft als hij weer eens de hele avond alleen zit (en dan ook de hele avond blaft).. ik denk dat in het kader van geven en nemen een beetje rook geen kwaad kan. maar ik heb ook nog nooit klachten gehad moet ik er wel...

ik zit er hard over te denken er een aan te schaffen.. mijn vlees juwelier had hem in zijn laatste nieuwsbrief staan. hoe zit het met de pellets? heb je daar iemand voor want als ik zoek krijg voor het merendeel pellets voor in de kachel en ik weet niet of daar toevoegingen in zitten die ik niet...

ben je een paar weken druk komt er zoiets moois voorbij.. ik hoop dat dit een vervolg krijgt, dan hoop ik op tijd te kunnen inschrijven

ik gooi meestal 3 waterkokers heet water in de pan en dan de deksel erop, kleine brikketen starter vol met ecobrasso's aan en dan op een berg koude kolen als die mooi gloeit, tussenring met waterpan en deksel gelijktijdig er af/op zetten weer en dan op temperatuur laten komen weer. meestal is de...

iedereen bedankt voor de reacties.. eindelijk de grote drie comleet :D

doorsparen loont zich bij de kitchenaid echt en prachtige machine. ik heb zelf een westmark fleishwolf molen, lijkt op eenporkert maar is china aanmaak kan daarom volgens Martijn van vuur en rook dikker in de zink zitten omdat het verzinken daar massaal gebeurd, kan je universele platen voor...

ik zou hem toch maar even uitbranden, je weet nooit wat er voor corrosie bescherming in zit, het is niet zo dat als je niets ziet het er ook niet is en je wil echt geen chemische zooi in je vat als je er ook je eten in bereidt

als ik ribs op de WSM maak zit er ook een waterpan tussen de kolen en de ribs dus niet echt vreemd lijkt me.

juist, te veel lucht betekend een volledige verbranding terwijl je net genoeg lucht wil hebben om te smeulen. zoals ik al eerder zei, op je foto's zie je een felle gloed uit je csg komen uit de onderzijdewaardoor je niet aan het smeulen bent maar bijna aan het branden

nat maken gaat niet werken denk ik, dan heb je een externe bron nodig om ze te laten smeulen. lijkt me een teveel aan lucht toevoer aan de onderzijde. op de foto zie je alle drie de gaatjes die je geboord hebt  flink gloeien, bijna branden. mijn idee zou zijn: onderin twee gaatjes dicht door er...

kan je wat meer maten geven, ik kan er nu moeilijk wat bij voorstellen. hoe dik is het geheel, hoe lang is het en hoe hoog? afhankelijk daarvan zou je kunnen kijken of je het als ribs gaat behandelen of anders als varkenskroon oid. als het een aantal cm dik is over het grootste stuk zou je het...