Beef en Steak

Mijn laatste BBQ aanwinst

Kaspa zei:
Onder het mom, hobby’s kosten nou eenmaal geld deze gehaktmolen gekocht
45a4c528ba6e65f9a7bc2c1532fd560b.jpg
Klik om te vergroten...
deze vorig jaar gescoord tijdens een stockverkoop van Kitchenaid
 
de volle zei:
Volgens mij zet je met een aanzetstaal de braam terug. Je maakt hierbij de hoek steeds groter. Je slijpt dus niet. Na ........ tijd moet je dus weer slijpen om het mes weer te voorzien van een vouw met de juiste hoek. Tot zover de theorie. Er zijn koks met topmessen die na jaren nog steeds hun messen aanzetten en dus niet slijpen. Zelf heb ik een slijpstaal met diamant. Ben ik niet zo tevreden over. Komt door mijn techniek ik slijp ze liever op de machine.
Klik om te vergroten...
Ik heb ook een diamantstaal , gebruik hem sporadisch , moet je wel kunnen hoor !! Een beetje andere hoek dan je snijvlak van je mes en hij ligt om . Ik slijp dagelijks mijn messen , heb goedkope flexibele uitbeenmessen die een paar weken meegaan , thuis voor mijn bbq vlees gebruik ik deze ook , en houd ik ze weken scherp met een Dick aanzetstaal
 
Bushie zei:
Twee handige boxen een voor koel / warm te houden en een voor te marineren of ontdooien met druipmand.
Deze gescoord bij appie 18€ deze twee.
En natuurlijk het mes wat op mijn verlang lijstje stond.( internet niet bij appie)

Bekijk bijlage 54065
Klik om te vergroten...
Veel plezier van je mes, ben benieuwd hoe ie je bevalt (en ook wat je aanpak gaat zijn om 'm scherp te houden)
 
Naast enkele machinale slijpsystemen heb ik nu deze in het bezit gekregen. Vaderdag of zo en de kids zaten te ver weg Japan en mexico. Nu mooi afgekocht :).

WSBCHPAJ-PRO-I_01_worksharp.jpeg

Even snel getest. Prima resultaat voor de eerste keer. 25 cm lemmet geen enkel probleem. Slijpt met diamant.
 
cricque zei:
Een stalen pizzaplaat

Bekijk bijlage 54295

Zou beter hitte geleiden en sneller opwarmen dan een gewone pizzasteen. Dit weekend dus eens proberen op mijn weber met kolen en blokken hout
Klik om te vergroten...
Ben ook benieuwd, dat hij juist te heet word en de bodem verbrand.
 
@Rdj Als je hem direct boven het vuur legt zal dat zo zijn, maar er moet wel ff een platesetter tussen. Dan zal de plaat nooit warmer worden dan de omgevingstemperatuur lijkt me.
 
Rdj zei:
Ben ook benieuwd, dat hij juist te heet word en de bodem verbrand.
Klik om te vergroten...
Zondag zal het pizza worden ik zal een paar foto's nemen van de setup en de onderkant van de pizza etc, maar ik leg de kolen aan de zijkanten/achterkant

In slechtste geval kan ik die plaat nog altijd gebruiken voor smashed burgers en gewoon voor oven pizza :)
 
cricque zei:
Zondag zal het pizza worden ik zal een paar foto's nemen van de setup en de onderkant van de pizza etc, maar ik leg de kolen aan de zijkanten/achterkant

In slechtste geval kan ik die plaat nog altijd gebruiken voor smashed burgers en gewoon voor oven pizza :)
Klik om te vergroten...
Zat inderdaad meteen aan een plancha te denken, daar lijkt hij dan weer ideaal voor!
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan