International Bacon Day, zaterdag 5 september 2015

[structor]

De laatste zaterdag voor Labour Day, de eerste maandag in september, is het International Bacon Day! Dit jaar dus 5 september.
Zondag 6 september rekenen we ook nog goed, maar buiten het weekend niet .

Deze dag maken we onze eigen bacon, of maken een gerecht met bacon.

Deelnemers aan deze dag die hier foto's van laten zien krijgen een 'bacon' badge tot de volgende International Bacon Day. (dus de vorige vervalt)

Let op je bacon moet een week in de pekel liggen dus begin op tijd .

Degene die nog 'Leozout' nodig hebben kunnen zich melden bij het beheer.

O ja het standaard bacon recept vind je hier.

 

[noskos]

Mooiste dag van het jaar!

 

[Lowietje72]

1,5kg buikspek ligt al in de vriezert........

 

[Mike v R]

Lekker.

 

[Danny77]

Leo Zout heb ik hier liggen dus ik ga me eens inlezen.

 

[chckstrk]

Ik wil me wel melden bij Het beheer van Leozout, wordt er ook verzonden?

 

[nicky]

Ik wil me wel melden bij Het beheer van Leozout, wordt er ook verzonden?

ik ook!

 

[nix13]

Zit me al weer te verheugen op baconday.

 

[El Fumarole]

Sjeumig, is het alweer zo ver? Wat gaat de tijd toch hard als je bacon eet.

 

[nix13]

=)) =)) =))

Sjeumig, is het alweer zo ver? Wat gaat de tijd toch hard als je bacon eet.

 

[NasQ]

Vrijdag telt niet mee? Is het weer Mancave avond hier

 

[Ceriel]

Natuurlijk weer van de partij...

Ik wil me wel melden bij Het beheer van Leozout, wordt er ook verzonden?

ik ook!

De meeste soorten kunnen gewoon gemaakt worden met colorozo (0,6% nitriet). Als je aan je slager uitlegt waarvoor je het gaat gebruiken, zal hij vast wat meegeven. Zeker als je daar ook een mooi stukje buik koopt

 

[chckstrk]

Ah ja, dat stukje buik ligt al in de vriezer. Komt goed!

 

[chckstrk]

@structor t linkje in de startpost leidt naar het fotoplaatstopic, en niet naar t recept (http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=2051)

 

[Marieken]

hmmm dat wordt weer een ingewikkelde toestand dit jaar, want ik zit midden in een verhuizing met op het moment het Nodige Klussen.

wel een mooie manier om de nieuwe bbq plek (oftewel een tuin ipv een balkon) in te wijden... ik ga eens kijken of ik vast een stukkie buikspek kan klaarleggen in het nieuwe huis.

 

[JaapAap]

Buikspek ligt in de vriezer nu nog op tijd beginnen met pekelen

 

[Ceriel]

Buikspek ligt in de vriezer nu nog op tijd beginnen met pekelen

Woensdag 26-08 uit de vriezer, in de koelkast laten ontdooien
Vrijdag 28-08 in de pekel, iedere dag keren en liefkozen 
Vrijdag 04-09 uit de pekel, afspoelen/droogdeppen en laten drogen in de koelkast
Zaterdag 05-09 International Bacon Day 2015!!!

 

[JaapAap]

Buikspek ligt in de vriezer nu nog op tijd beginnen met pekelen

Woensdag 26-08 uit de vriezer, in de koelkast laten ontdooien
Vrijdag 28-08 in de pekel, iedere dag keren en liefkozen 
Vrijdag 04-09 uit de pekel, afspoelen/droogdeppen en laten drogen in de koelkast
Zaterdag 05-09 International Bacon Day 2015!!!

Kijk dat is al een mooie planning.

 

[Lowietje72]

Zoiets had ik ook in de planning Ceriel.

 

[Lin]

Hmmm ik kom donderdag ervoor terug uit Kos (tenminste als het daar niet uit de hand loopt...) dus buikspek is niet aan de orde... Moet ik maar iets met bacon maken! Ik ga op zoek!