BasBQ
Beef en Steak

BBQ and Beer Foodporn Factory Fest 2.0!

Sander72

Gerijpt
 
 
 
 
 
Berichten
4.980
Beste BBQ-Vrienden!

Misschien weten jullie nog van mijn 2500ste berichtje hier, nu bijna een jaar geleden?
Toen vierde we met 'de Bierclub van Jeroen' het BBQ and Beer Foodporn Factory Fest.
Sindsdien is het ook mijn Bierclub geworden en waren we toe aan de tweede editie!

In de avond was Jeroen al met zijn brisket en Marcel al met zijn Pork Butt begonnen.
De volgende ochtend konden de eerste foto's gemaakt worden...

aVeG5Ei.jpg


De brisket ging al heel lekker en het rook echt grandioos!

De grote oude RVS smoker van Jeroen moest aan voor de ribs:

VoqK9HY.jpg


Lekker in de rook en in de rub:

2GyVcR9.jpg


Smaaktestje, Franky vs Blues Hog (onbeslist, beide zalig maar heel verschillend):

Mmc8mxx.jpg


Waterbakkie ertussen om de ribbels lekker sappig te houden:

2roqL1N.jpg


Ondertussen liep het eitje voor de brisket gewoon lekker constant op 110?C:

f3FFmWW.jpg


Zo nu en dan even sprayen met heerlijk donker bier:

vVsSfhm.jpg


Productielijntje maken voor de Atomic Buffalo Turds (ABT's):

WQq7V1u.jpg


Sander deed de pepers, Jeroen sneed de kaas en MAC rolde alles tot in de perfectie helemaal de moeder.

Ribbels lagen zachtjes in de rook en kleurden al mooi:

sHAj4aj.jpg


Toen mocht de Char Siu er ook bij in de smoker:

V9zikMP.jpg


Lekker de T laten oplopen naar 110?C:

GIbRoZX.jpg


Toen was het echt allang biertijd... we waren echt hard aan het werk geweest!

En lekker frisse zurige fruitige rakker om te starten:

LyfieJH.jpg


Omdat de Bierclub al bijna compleet was gingen we gauw nog even wat snackies maken:

kmxvvkI.jpg


Dit was een huisgemaakte grillworst met een korstje van parmezaan, panko en BBQ rub van Tom en Dorine.

Lekker even in de appelrook:

l23V8wu.jpg


En toen werden ze zalig!

WBTye6a.jpg


Het eerste rondje voor de Bierclub was een mooie voorjaarsrakker van Jopen:

ABMhLwv.jpg


Met een passend hapje erbij:

e4vKaSX.jpg


Toen kregen we trek in een mooi klassieker van IJ-brouwerij:

hCW9aYx.jpg


Daar paste die zalige ABT's heel erg goed bij!

IT8FlaA.jpg


gcmNrp1.jpg


2d01Rvw.jpg


Daar krijg je toch spontaan trek en dorst van?  :D

Gelukkig was er meer moois van 't IJ een mooie Zatte:

62NKKV8.jpg


Toen was het tijd voor serieus werk, de Pork Butt van Marcel was perfect op tijd klaar:

CCqGy3b.jpg


En dat rook zalig:

MgBvLq8.jpg


Mooie bark en geweldig te pullen:

ubz5hAQ.jpg


dqjDFBe.jpg


Daar paste een lekker zwaar donker bier bij:

txKlTX0.jpg


De zalige Samaranth van Urthel!

Dat zalige Chinese Buikspekkie was ook klaar!

uXS7b6t.jpg


MbNgKl8.jpg


Op een broodje met een zalige gefermenteerde rode kool salade:

LoVAZef.jpg


Ik zou wat kipjes maken en die waren ook al bijna klaar... maar eerst tijd voor een lekkere Blonde Snol:

Xd6mK80.jpg


Misschien denk je bij zo'n naam: geinig etiketje... maar het is gewoon serieus top bier van de Schelde Brouwerij!
Laat je dus niet altijd foppen door uiterlijke schijn, echte schoonheid zit van binnen... ook bij iets belangrijks als bier!

I2n1Cj2.jpg


qdRFxuH.jpg


Toen konden de ribbels er na het lakken alweer af... wat een feest!

ZSESEJx.jpg


S3dWkwp.jpg


Toen gingen we echt even wat serieuzer worden:

uusFNCk.jpg


De burnt ends waren echt zalig daarbij:

V3dtJUS.jpg


En de brisket kon ook gesneden worden:

ZgbKTXH.jpg


XsimB76.jpg


Daar hadden we ook nog een ander zalig bier bij gelukkig:

rHrOCeZ.jpg


Van al dat eten kregen we enorme dorst:

RCn6kYe.jpg


Gelukkig hadden we nog Char Siu:

JBxNixY.jpg


met saus:

iDKFFTX.jpg


Gelukkig was er nog een mooi passend toetje... Liquid Dessert:

IrNUaSv.jpg


Waanzinnig... 3 beans Stout van Lervig... Cacao, Vanille en Tonka bonen. Ultiem zalig!

Het was weer een geweldige dag!

Bedankt voor het kijken!

Wil je ons vorige Bier Avontuur nog eens lekker terug lezen?
Dat kan hier: http://www.bbqgenootschap.nl/forum/index.php?topic=17285.0
 

El Fumarole

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.122
Wat een wezenloos fijne dag weer.
Foodporn approved!
c9e81133d3650c7fe20fb9db682fd9c8.jpg


Verstuurd vanaf mijn SM-G955F met Tapatalk

 

dennis

Gemarineerd
 
 
 
Berichten
1.166
Ziet er fijn uit!

Ik denk dat ik bij speciaalbier #6 reeds onder de tafel zou liggen :D
 

El Fumarole

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.122
dennis zei:
Ziet er fijn uit!

Ik denk dat ik bij speciaalbier #6 reeds onder de tafel zou liggen :D
Ik stond na nummer 13 ook niet helemaal stevig meer op de beentjes hoor...
Maar ja, je moet door...

Verstuurd vanaf mijn SM-G955F met Tapatalk

 

Brecht

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.047
Damn, wat een zalige dag moet dat geweest zijn, ik ben nu niet echt een bierdrinker maar voor het eten van de barbecue zou ik wel beginnen drinken.

Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk

 

Paul_V

Sprokkelaar
 
Berichten
44
Wat een topdag is dat geweest zeg!
Grenzeloos genieten van al die zaligheden. Mooi verhaal!

Paul


Verzonden met Tapatalk
 

picosuma

Gemarineerd
 
 
 
 
Berichten
2.270
Mooi verslag dat ziet er lekker uit zo'n dag zoek ik nou ook  :) en ik hou ook wel van een biertje.
 

Mac

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.499
It was a hell of a party br?'s
Het bier heb ik aan mij voorbij laten gaan.(iemand moet immers de boel supervisen)
Maar onder mijn supervisend oog, heb ik niet gezien of de turds de tafel ?berhaupt wel hebben gehaald  :(

Misschien moeten we het dan nog maar een keer in de planning zetten  :-?

Wat de pulled pork betreft, kan ik niet anders zeggen dat deze mega goed gelukt was.

https://youtu.be/z2PYbKBpI10


Mac
 

Brecht

Gemarineerd
 
 
Berichten
1.047
Ik wil gerust je plek wel inemen hoor Mac, kan jij wat drinken

Verstuurd vanaf mijn SM-T533 met Tapatalk

 

basv88

Stoker
 
 
 
Berichten
457
Ik had al honger maar nu ook dorst. Ziet er heerlijk uit mannen. Mooi verslag ook!
 

avr

Pitmaster
 
 
Berichten
912
Prachtig verslag weer, en fijn dat jullie de zware taak op jullie willen nemen om die verschillende biertjes aan de tand te voelen.
 

Ridevi71

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
6.593
Wat een prachtig en heerlijk fest!

Heul veul lekker vlees en bier.
En niet te vergeten topweer.

Heeft alleen niet een positieve invloed op je beachbody, maar who cares  :D B-)
 

KamadoNovice

Pitmaster
 
 
Berichten
867
Wat een enorm mooie stroom van lekkers. Ik blijf het zeggen, moet hier een special inzitten BBQ en Bier. Al is het maar een bijlage bij een kookblad.
Ziet er ook gezellig uit mannen
 

Ceriel

BBQ Junkie
 
 
 
 
 
Berichten
7.245
Geen vervelende weekendbesteding... en zoals altijd mooi verwoord en inbeeld gebracht

Heel veel succes op de Tony!
 
Bovenaan Onderaan