Zoekresultaten

Ziet er goed uit alleen jammer dat de zalm tewarmd is geweest ;)

Heb je een foto van je glijbaan.....

Als je een schieter gebruikt, hier wat gries achtste bloem grove korrel. Ik heb deze in Duitsland gekocht dan rolt de pizza zo van de schieter af. Let wel op dat je een koude schitter neemt, dus eerst laten afkoelen als je de pizza uit de bbq haalt. Anders plakt de boel ook vast...... ;)

Footlighter dan rookt er ook nix

Ziet er goed uit, naar mijn belevingswereld moet een flamkuchen dunner zijn. Het deeg ziet er aardig dik uit!

Dat wordt dan mijn eerste S&M ;)

Waarom koud roken als je het vlees daarna gaat grillen. voeg dan hout snippers toe tijdens het grillen. Dan heb je een beter resultaat.

Mooi kippetje. Gefeliciteerd. Ik kan je de cola variant ook aanraden :)

Hoe gaat het met je pp? De nacht goed door gekomen...

Dank je. Goed gereedschap is het halve werk toch.

Heb je de pekel opgekookt? Wordt vast lekker. Wat ga je er bij eten. In Duitsland en Oostenrijk komt er zuurkool bij, wat doen de Hongaren? Suc6

Allemaal bedankt, het is leuk om hier mee bezig tezijn.

Hier zeker ook favoriet maar dan wel veel minder graag. Ik zie alleen maar veel te gare stukjes zalm. Het eiwit is er bij beide foto's uit de zalm gelopen. Dit duit op veel te ver gegaard. Haal de zalm uit je Q als je puntjes eiwit op de zalm ziet komen dan is de zalm lekker. Nog een tip leg...

De marinade die ik altijd gebruik en geleerd heb tijdens mijn periode in sterre restaurants. 1 kg zout grof zee zout 250 Gr. bruine basterd suiker. De vis hier in 12 uur marineren als de zijde net zo dit ik als de zalm. Hierna afspoelen en droog deppen. Bij het roken op letten de de...

Ziet er mooi uit. Let wel goed op de hygiene. In mijn kok's tijd heb ik het ook gedaan. Eigenlijk op de zelfde manier. Nadat de ham klaar was en goed gerijpt laten controleren door een controle burau en de conclusie was om het niet aan de gasten te geven. Je kan er goed ziek van worden. En zo...

Ziet er goed uit.  Wat voor ei heb je. Er gaat wel veel in vergeleken mijn mini ;)

Wat vinden jullie een goed boek, welke raad je aan.....?