Zoekresultaten

Vandaag even wat boodschapjes gehaald bij de lidl op Gran Canaria. Even gekeken bij het vleesschap. Wat een verschil met Nederland. Secreto en dikke gemarmerde ribben, procereur, varkensfilet. T ligt er allemaal. Over de kwaliteit en smaak kan ik weinig zeggen natuurlijk

na een aantal succesvolle avonturen met buikspek zou ik graag eens bacon maken van varkensfilet. Ik denk aan dezelfde bereidingswijze (buikspek) zoals hier veel besproken en zoals Noskos deze maakt op zijn kanaal. kan Ik zonder aanpassingen dit recept en dan met name de 7 dagen in de koelkast...

Hoi Bbq collega's ik heb een bastard compact waarvan de dome nogal makkelijk dicht valt. Een vlaagje wind kan m al dicht doen gooien. Als ik naar de stalen ring kijk dan vind ik die niet mooi gelijkmatig gemonteerd en zit eerder bovenaan dan onderin. Zou het verschil maken al de ring strak...

Ik zie de laatste tijd best wel mooie aanbiedingen voorbij komen op de site van vd valk. Kilotje rib eye voor een tientje, graan gevoerde Bavette, runderhaas ect. het vlees komt van eigen boerderij en is Belgisch blauw of dubbeldoel. het zag er mooi uit maar misschien toch te mager.. hebben...

ik wil een Dutch Oven (DO) gaan aanschaffen om onder andere te gebruiken op de Bastard. Ik wil gaan voor een pan zonder pootjes en met een inhoud van ca. 6-7 liter. Mijn oog viel op de Pertomax FT6. is dit groot genoeg voor 4-6 personen ? past dit in de large ? Of kan ik zelfs groter ? is dat...

Deze sessie is al even geleden maar door gebrek aan tijd en een goede tool om fotos te uploaden kwam het er niet van, dank aan Rob R voor de tip. PP stond al een tijdje op de ToDo lijst dus bij de slager een mooi stuk nek gehaald en met de Noskos rub ingemasseerd. De volgende dag een fikkie...

Vandaag de grote uitdaging aangegaan om de rosbief van 1200 gram op de OTG te bereiden. Na bijna alle berichten op dit geweldige forum te hebben doorgenomen mijn plan getrokken en de stap gewaagd. Ik heb gisteren de Maverick TE733 gekregen en kon m meteen uitproberen. anderhalf uur voor...

Na een paar sessies met mijn nieuwe smoker/cooker te hebben gedaan werd het weer eens tijd voor wat High 'n Fast grillwerk. Gyros van kippendij met de kruidenmix van Noskos. Wat een succes was het. 2 pennen volgeprikt met gemarineerd vlees en eerst indirect gegaard boven een matig vuurtje in de...

Elk jaar als we een grieks eiland bezoeken besteld mijn vrouw kleftiko van lamsvlees, een stoofpotje cq low and slow bereidt lamsvlees. Alle eilanden hebben hun eigen recept en de een is lekkerder als de ander. Heeft hier iemand misschien een recept voor kleftiko ? Met name de gebruikte...

Heb nu een paar weekjes de Weber Smokey Mountain Cooker in bezit en ben lekker aan het spelen geweest. Afgelopen weekend een (klein) beetje doorgslagen met allerlei culinaire uitdagingen. Het was prachtig herfstweer en zondagochtend ging al vroeg de fik in de chimney. Ik heb een pracht van een...

Deze week lid geworden van het Genootschap dus meteen maar mijn debuut maken met een Beer Can Chicken voor een stikkertje  ;) Beer Can Chicken 01-10-2016 Tante Door 1400 gram van slagerij REAS in zoetermeer. Dit is echt het neusje van de zalm, probeer het eens! Tl mosterpoeder El paprika...

Hallo dames en heren BBQers Mijn naam is Roland, 44 jaar en vanaf het moment dat ik kon lopen gefacineert door vuur en lekker eten. In 1997 mijn eerste Weber OTS 47 gekocht, nog ruim voor dat de hype begon. Buren verklaarden me voor gek dat ik ook in de winter gewoon lekker stond te...