Zoekresultaten

Gisteren ons nieuwe speeltje geprobeerd onder de overkapping. Geweldig apparaat pizza is met 4 minuutjes klaar lekkere bodem kan dominoos nog een puntje aan zuigen Had nog wel meer foto's willen schieten maar het opeten ging nog sneller dan het bakken.

Gisteren voor het eerst een Fatty gemaakt vulling gemaakt van kipgehakt met champignons en appel en cranberry's 1,5 kg h.o.h. Gehakt Matje gevlochten. Kaas erop met bbq saus Vulling erop, en dan oprollen. Past precies op de WSM. Na 4 uur 88 graden kerntemp. Resultaat: lekker maar...

Eindelijk is de tijd er om  zelf eens bacon te maken, gelijk maar het recept van Mike v R maken. Een weekje draaien in het zout suiker en syrup en dan is het zover na het bad en een nachtje drogen in de koelkast. ( op de tweede laag gelijk nog maar een beenhammetje voor op brood deze week)...

Eindelijk kwam het ervan om het uit te proberen, de procureur injecteren met Conimex ketjap marinade. In het vlees twee glazen vol marinade gespoten daarna voor de rest het wedstrijdrecept van Noskos gevolgd. In de rub Op de wsm In de glaze na twee uurtjes in de folie En na het...

Vandaag de kalkoen op de wsm gemaakt nadat ik deze donderdagavond had ge?njecteerd met Conimex ketjap marinade. Het resultaat was fantastisch, super sappig, simpel, dus geslaagde test. Ik had de kalkoen ge?njecteerd met een longdrinkglas vol ketjap marinade. Ik had onder de huid nog wel een paar...

Vraagje, heeft iemand al eens geprobeerd om  de procureur te injecteren met Conimex ketjap marinade? Ik weet uit ervaring dat dit vlees mals maakt en ben dus benieuwd wat dit doet met pulled pork.

Dit weekend pp gemaakt( niet gebeurd) en vandaag van het restje kroketten gemaakt volgens het recept van Noskos. Dit was zeker voor herhaling vatbaar, echt zalig. Volgende keer ook maar eens met BCC proberen, al zal ik dan gewoon een extra kippetje moeten doen want er blijft anders toch niks...

Gisteren van mij collega uit Marokko lamsspareribs gehad die hij af had laten snijden van het lam dat hij had gekocht voor het offerfeest.  Gisteren toen ik thuis kwam gelijk in de ketjap marinade gezet(beetje gemakzucht) . Nu ligt hij er inmiddels twee uurtjes op. Zo maar ff een mopsausje maken.

Ik heb zojuist van mijn libische buurman schapevlees gekregen (gisteren slachtfeest) koteletjes en dergelijke. Iemand een lekker ideetje? Schapenvlees heeft namelijk een sterke geur en smaak.

Ligt er al weer twee urtjes op temp is 72 graden.

Het was eindelijk zover gisteren 2,9 kg procureur ge?njecteerd en in de rub gezet naar het wedstrijdrecept van Noskos, bedankt voor het delen, vanmorgen om 7.30 uur lag hij op de wsm met kersen hout. Na 5 uurtjes in de glaze en nog 2 uur later in de folie. Om 15.00 uur 88 graden in de kern. En...

Vandaag was het dan zover, eindelijk is de WSM er gelijk maar Noskos Classic  ribs geprobeerd. Ondanks dat ik er eigenlijk geen tijd voor had. Ben namelijk de tuin aan het verbouwen om een overkapping te gaan bouwen voor de bbq's ( en ook om lekker onder te kunnen zitten). Helaas geen...

Hallo, Iemand ervaring met deze? Wil weten of dit wat is. https://www.vidaxl.nl/keramische-kamado-barbecue-o54-cm

Ik maak mijn bcc de laatste tijd net iets anders, sinds ik eens op tv zag dat door yoghurt kipvlees malser wordt doe ik dit onder de huid aanbrengen gemengd met kipkruiden en een beetje olijfolie. Dit laat ik een uurtje of 6 intrekken en dan mogen ze op het blik ingesmeerd met een goedje van...

Hallo, ik ben Anton 46 jaar uit Vlaardingen. Ik heb een  Campingaz Genesco 4 , en ben aan het sparen voor een wsm 47. Heb afgelopen jaar al heel wat gevogeld op de bbq ( kalkoen met kerst en al), en vind dit ontzettend leuk om te doen. Als ik vraag aan mijn kids wat ze willen eten op zaterdag is...