Zoekresultaten

Heel simpel wat frietjes

Beste mede q-ers, Ik heb een nieuwe buitenkeuken laten samenstellen en die is afgeleverd. Erg blij mee maar wat ik erom nog doe is nog lastig Zat te denken aan die vintage metalen platen maar misschien hebben jullie een goede site of ideeen? Het gaat dan met name over de achterwand(en) en in/op...

Beste Q-ers, Aankomend weekend is het Pasen en dus mag er weer wat lekkers op tafel. nu dacht ik laat ik dit eens vooraf al maken en waar mogelijk nog verbeteren. De kippendijen heb ik in een braai rub gezet en bodem ingesmeerd met bbq saus. 1 puntpaprika, rode ui, knoflook en champions met een...

Heel mooi gerecht, hoelang hadden de "ribbetjes" nodig?

Dat is de rub van Pigasus jalapeños, honey, bacon

Nee helaas , nog maar een keer maken dus zodat ik het mooi gesneden vlees kan tonen

Oeh asperges, zeker lekker. Gegrild gekookt of gestoomd alles gaat er wel in. Eens even kijken of we hier creatief in kunnen zijn. Leuk onderwerp Bram en gefeliciteerd met de overwinning!

Precies, met het bot nog half tussen de tanden verbaast kijken. Dan gewoon een 2de erop leggen alsof er niets gebeurd is

Nee niet gedaan maar misschien leuk idee voor volgende keer alsin vanavond

Beste Qers, Deze 2 stukjes nog niet eerder gemaakt en las er goede dingen over. De longhaas was wat kleiner en na het afgrillen is het soort van vergelijkbaar met de bavette. De rundermuis heb ik niet afgegrild maar gewoon langzaam op temperatuur laten komen (kern 52c). Die had ik in een rub...

Van de week maar weer eens cote de boeuf gehaald, Blijft een van mijn favorieten. Vrij weinig aan gedaan, zout/peper en hup de reverse sear methode. Ik laat hem naar ongeveer 40c komen en dan afgrillen. Heerlijk stukje vlees dat het altijd goed doet!

Een heel lekker bordje zo te zien. Tja eigen schuld dikke bult, uiteraard willen ze u iedere week komen. Je zult merken dat je straks voor iedere dag van de week eters kunt hebben. Maar goed dat is alleen maar leuke, gezellig en bijzonder lekker!

Ziet er allemaal stuk voor stuk heerlijk uit. Ben helemaal niet van het Frans koken maar na deze inzendingen is mijn kijk er wel wat op veranderd. Mooie diversiteit in gerechten dat maakt het alleen maar lastiger! Kijk nu al weer uit naar volgende maand

@SandyMan gefeliciteerd!

Gestemd, helaas te laat om mee te mogen doen maar allemaal winnaars

Is een kamado

Beste Mede qers, Van het weekend een heerlijk stuk procureur omgetoverd tot pulled pork (3kg). Niet zo heel spannend natuurlijk maar heb mijn nieuwe speeltje uitgeprobeerd. De inbird automatische temperatuur regelaar. Nu heeft het zelf doen echt wel zijn charme maar voor lange sessies is dit...

Wat een leuk thema en heerlijk al die reacties over de (moeilijk) etende kinderen. Zolang ik (wat er ook van de bbq af komt) het maar kip noem eet de jongste dochter van 5 het wel 😉.

Beste mede Q-ers, Het werd weer eens tijd voor buikspek. Omdat ik hem al eens eerder had gemaakt en zeer lekker vond werd het Parijs buikspek. Na 5 uur bij kerntemperatuur van ongeveer 95c eraf gehaald en geserveerd. Echter ten opzichte van vorige keer vond ik hem nog niet boter mals , iemand...

Beste mede q-ers, Het werd weer eens tijd voor een lekker stukje vlees en wat voor een, de Cote de Boeuf. Ik had hem een tijdje terug in het restaurant besteld en had best wel wat verwachtingen van het vlees omdat het natuurlijk wel een naam heeft in de vorm van Tomahawk en Ribeye (ja allemaal...