Zoekresultaten

Ik zag een recept met varkenshaas met een pistachekorst. Ik wilde dit zelf met een beenhammetje proberen. Ik verwacht dat de beenham er 90minuten op moet liggen op 120-150c Kan dat of brandt de pistache dan aan? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Tnx. Excuus voor de dubbele post. Zal er beter op letten voortaan. Ik denk dat het een soort van pesto/tapenade wordt van walnoot, rucola en zongedroogde tomaat. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Dank, ik zoek eigenlijk wat zonder kaas. Ik kwam ook pistache tegen (vaak als korst) smaakt dat ook bij rund? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Ik ben al aan het nadenken over het kerstmenu. Vorig jaar had ik bavetterollade met een champignonbalsamico vulling. Erg lekker maar ik ben op zoek naar iets nieuws zonder kaas en dat bij voorkeur past bij het seizoen. Ik heb wat zitten zoeken en heb de al de volgende ideeën: - pistachepesto -...

Pulled pork was super mals na het pullen op de zelfde avond, maar na opwarmen voogende dan in de oven met een flinke scheut appelsap toch wat aan de droge kant. Is het beter om de procureur ij zijn geheel opnieuw op te warmen? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Vandaag wat vrienden over de vloer. Op het menu: moink balls, pulled pork en bavetterollade. Moink Balls obv bekend recept van Noskos Pulled Pork korean style, enkel een laagje gochujan en de bavette ingesmeerd met balsamico-honing-mosterd sausje, basilicum pijnboompitten, zongedroogde tomaat...

Thanks. Ik had het topic van de link nog gelezen. Vroeg me met name af of 2e keer opwarmen kwaad kan, wanneer ik de BBQ saus af wil ronden. Ik probeer wel het gewoon in 1x te maken. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Hoi binnenkort gaat er 2 kg procureur op de Q om de volgende dag uit te serveren als pulled pork. Nu heb ik het idee om de BBQ saus van verse tomaten (en andere ingrediënten) te maken. Ik wil wat tomaten, rode paprika, ui, en knoflook in een braadslede op de elevator boven de procureur laten...

Dank. Ik ben nog even aan het kijken of ik gehakt(balletjes) met ei, rauw kan invriezen. Ziet er uit van wel. Dan ga ik het gewoon proberen denk ik. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Ja dat was opzich het plan, maar ik heb dan al niet al te veel tijd. De pulled pork maak ik dan ook tijdens een thuiswerkdagje klaar. Dus ik dacht als ik een week eerder een avond niks te doen geen dat ik ze dan al kan maken. Ik vraag me alleen af hoe ze er dan ontdooit aan toe zijn. Verstuurd...

Binnenkort Q-diner met wat vrienden. 8 volwassenen, 8 (kleine) kinderen. Mixed grill: mini broodjes/stokbroodjes pulled pork ±2kg, ±1kg bavette rollade en een paar moink balls als snackje vooraf/voor de kinderen. De pulled pork maak en pull ik de dag van te voren. Om niet alles op het laatst...

Hi, Normaal doe ik een zalm op de plank direct boven de kolen. Ik laat het plakje roken, draai plankje om en dan gaat de zalm erop. Ik lees ook dat je het plankje laat roken en dan de zalm op het indirecte deel van de Q bereidt. Dus ik vroeg me af of je de plank eerst direct kan roken en...

Beetje spontaan en pizza steen en schep bij de Appie meegenomen en vandaag naar eens een poging gewaagd! Dat gaan ee vaker doen. Gewoon bloem gebruikt tegen het plakken en dat ging prima. Pizzasteen met platesetter in de Q en het rooster erbij gedaan om dat meteen naar schoon te branden (tip...

Na een kleine literatuurstudie gaat ik het toch met heat deflector proberen. Temperatuur iets hoger 225-250c. Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Hoi, Morgen voor de eerste keer pizza op de compacte kamado. Ik heb een 30cm pizza steen gehaald en pizzaschep Idee is om om de steen op de houder van de heat deflector te leggen. Past daar precies in. Er gaan twee pizzas gebakken worden en ik probeer een temperatuur van 200-225c aan te...

Aan de hand van het recept van Noskos (Koreaanse Pulled pork) de procureur ingesmeerd met een dun laagje gochujang en wat honing om de pit voor de kinderen mogelijk wat te temperen. Q bleef de hele dag mooi op 125c. Op de 70c kern ingepakt rond een uur of half 3. Daarna even de deur uit. Rond...

Vandaag heb ik een procureur voor de verandering eena ingesmeerd met gochujang. Het resultaat morgen zou koreaanse pulled pork moeten gaan worden. Ik heb de gochujang van de blauwe super en is tot en met september houdbaar. Ik zal vast voor die tijd nog wel een keer wat kippenvleugels...

Werkt de IBBQ-4BW wel op Wifi 5ghz? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

Ik ben voornemens dit jaar een kamado upgrade te doen en heb de Jamestown Marwin Medium (Dome: 45,5cm / Rooster:38,3cm) Ik zou het leuk vinden om wat dingen op een spit te bereiden. LetzQ rotisserie past niet, en ik zag dat grill guru ook een soort van universele rotisserie heeft, dus de vraag...

Ik kwam dit draadje tegen een zie een Jamestown Marwin. Is dit de large of medium. Ben deze aan het overwegen als upgrade voor mijn inferno compact. Hoe bevalt deze kamado? Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk