Zalm rookplank kamado: met/zonder platesetter

[FJP84]

Hi,

Normaal doe ik een zalm op de plank direct boven de kolen. Ik laat het plakje roken, draai plankje om en dan gaat de zalm erop.

Ik lees ook dat je het plankje laat roken en dan de zalm op het indirecte deel van de Q bereidt.

Dus ik vroeg me af of je de plank eerst direct kan roken en daarna met de platesetter erin de zalm erop kan garen.

Iemand dit al eens op die manier gedaan?

Verstuurd vanaf mijn SM-A325F met Tapatalk

 

[Ghost]

Ik leg mijn zalm op een koude plank.
Dat direct boven de kolen op de laagste rooster.
Dan rookt de plank snel.

 

[Carbo negra]

Ik doe hetzelfde als ghost. Het is toch juist lekker dat het plankje gaat roken als de vis er op ligt. Indirect is een plank drogen ipv roken.