Zoekresultaten

De pekel is gemaakt (deels) volgens recept van NOSKOS: 3 sinaasappels geraspt en geperst, 3 citroenen geraspt en geperst, 1 mineola geraspt en geperst inkoken en vervolgens 4 liter water met 280 gr zout en 20 gr basterdsuiker. Het originele recept is zonder mineola en met 3 limoenen. Alleen...

Gisteren alvast een pre-moederdag BBQ gegeven voor mijn moeder. Om haar eens goed in de watten te leggen heb ik me flink uitgesloofd. Ik had nog 2 soorten buikspek in de vriezer liggen en deze in mooie plakken gesneden en even kort gegrilled. Vervolgens mooie grote garnalen afgegrilled. Van...

Iets wat later gepost dan ik het gemaakt heb. Maar donderdag was het tijd om een zeebaarsje en rode poon te roken. Ik had via Instagram een post gezien van BiggerBetterBastard en heb geprobeerd dat een beetje te volgen. Allereerst de zeebaars in de pekel gelegd. De rode poon niet, want was de...

Zien er goed uit en wat @mrooding zegt. Welk recept voor de broodjes?

Ziet er goed uit.. Een beetje op een broodje hamburger kan ook nooit kwaad!

Geloof het of niet maar er waren een paar stukjes over. Vanmiddag was ik daar heel blij mee.

Ziet er echt onwijs smakelijk uit. Deze gaat op de 2cook lijst

Vandaag mocht ik eraan geloven en voor het eerst 3-2-1 spareribs bereiden. Ik heb al veel gelezen over de verschillende spareribs, buikribben en spareribs (zoals we die in Nederland kennen). Om voor mezelf goed te kunnen bepalen wat ik nou het lekkerste vond heb ik beide bestel en bereid. Hier...

Zien er goed uit! Mooie inspiratie voor komend weekend!

Mijn ballen gingen erin als zoete koek en de buikspek overigens ook! Komend weekend denk ik maar eens aan de ribben

Vandaag mocht ik aan de slag voor de verjaardag van mijn schoonmoeder. Om haar een beetje te verrassen in deze coronatijd, uiteraard op 1,5 meter afstand, heb ik uitgepakt met 3 BBQ gerechten. Allereerst begonnen met 2 soorten buikspek, had een kilo gehaald bij de boer en deze in 2 mooie stukken...

Het velletje was goed krokant, maar had van mij nog wat krokanter mogen zijn. Tips om dit voor elkaar te krijgen?

Vandaag was het tijd om een BCC klaar te maken. Vandaag einde van de ochtend de Kip al in de rub gezet volgens recept van Noskos uit het boek “Het vuur de baas”. Allereerst de kip even gewassen en nagekeken of ik haar nog wat mooier moest maken. Daarna ingesmeerd met mosterd (niet helemaal...

Na het maken van de Pulled Pork op vrijdag was het zaterdag tijd om pizza's te maken. Ik had er al veel goeds over gelezen en ben zeker niet teleurgesteld. In totaal hadden we voldoende deeg om 4 medium pizza's te maken. Allereerst één met alleen tomaat, champignons en kaas. Mocht het dan mis...

Niet echt maar had het vocht nodig voor de eindsaus. Maar smaakte goed.. vandaag met het overgebleven vlees een pizza belegd van de Q

Week 3 van mijn Kamado, dus ik vond het wel tijd voor de eerste keer Pulled Pork. Om mezelf meteen maar in het diepe te gooien heb ik het wedstrijd recept gebruikt van Noskos. Van de week een mooi stuk procureur bij de Makro gehaald, deze iets ingekort anders paste hij niet goed op de Q...

Zien er goed uit.. Heb je hier toevallig ook een recept van, kan ik die voor vrijdag op het menu zetten  :)

Eigenlijk niet zo heel veel.. Rijkelijk met olijfolie en zout ingesmeerd en vervolgens 7 minuten per kant op een gietijzeren rooster gegrild. Temperatuur ongeveer 180-200 graden. Daarna de Aubergine met een olie van knoflook, zout, venkelzaad, rozemarijn en een pepertje overgoten en voor 10...

Kippetje ziet er fantastisch uit.. Waarmee heb je hem gelakt?