Zoekresultaten

Even een klein beetje reclame :D https://www.bbquality.nl/tweede-brabantse-bbq-meating-zaterdag-29-september/ Voor een verslag van vorig jaar: http://food.osfa.nl/informatie/verslagen/brabantse-bbq-meating-2017/

Een tijdje geleden waren er al wat teasers te zien op verschillende social media van the brotherhood. Helaas hebben we de lancering even moeten uitstellen ivm gezondheid problemen. Echter sinds gisteravond zijn wij trots om te presenteren ...

Al enige tijd ben ik aan het sleutelen aan een lexicon met bbq termen: http://food.osfa.nl/informatie/de-bbq-lexicon/ Hebben jullie nog input voor me? Termen (met of zonder uitleg), kruiden, technieken wat dan ook??

Hallo Brethren en Sistren, Ik ga binnenkort proefdraaien voor kerst. Het hoofdgerecht wordt een basic roast maar die wil ik wat "wow" op het einde geven. Vanuit de eetkamer kijk je uit op mijn bbq tafel dus ik wil een klein showtje geven door op het einde de roast te flamberen (denk aan een...

Ik heb in een ander draadje iets geroepen over een must-have-done lijstje.... Dus belofte maak schuld! Deze lijst is hier te vinden: http://food.osfa.nl/informatie/must-have-done/ Dit draadje is voor jullie input aan deze lijst ;)

Hallo Brethren en Sistren, Sinds kort heb ik een ProQ Ranger en daar heb ik een paar vraagjes over: [list type=decimal] Ik was me aan het verdiepen in "water smokers" en ik las bij Steve dat je hem eigenlijk moet "seasonen" met rook: hebben jullie dit ook gedaan? Ik heb dus een Elite... maar...

Een maandje geleden heb ik aan het spelen geweest met wat restjes zalm en nog meer "zooi" wat ik in de koelkast tegen kwam. Ik heb helaas niet helemaal de "@ the Q" foto's maar wel van het eind resultaat en die wil jk jullie niet onthouden: recept is "ondemand" verkrijgbaar :D

De Hoisin Maminha Burger Een Hoisin Maminha Burger? Maminha? Ja inderdaad een burger van een liesstuk, een ezeltje. Ik heb bewust gekozen voor de Braziliaanse naam want een "Hoisin Ezel Burger" klink toch een stuk minder intressant. Het Eindresultaat Aantal personen ...

Volgens mij heb ik dit bouwwerk hier nog nooit getoond: De Hoisin Maminha Mega Burger Tis een lekker bakbeest, even wat specs: +/- 250 a 300 gram burger per broodje cheddar, spek en hoisin/SBR dressing.... oh... en wat groen spul

Woensdagavond is het project eindelijk begonnen, de Mastertouch gaat de tafel in. Helaas is de camera van telefoon kapot dus de foto's zijn niet altijd uber goed... Als eerste heb ik de beugels mooi zwart gespoten Gisteravond begonnen met constructie werk, 1 draagbalk van het blad in...

Op voorhand: excusez moi voor de foto's, zal deze post binnenkort bijwerken met de juiste foto's maar ik kook op gevoel en nu weet ik nog wat ik allemaal gedaan heb... Komende week zal ik de foto's van de stappen hier erbij plaatsen Ingredienten: 250ml koksroom 250ml groentefond 4 grote tenen...

Al een tijdje was ik opzoek naar de ideale beugels om de bbq in te hangen. Heb je het zelfde probleem..... IKEA! Kosten: 0 euro... Het blijkt dat een kastje van ze de neiging heeft om om te vallen dus je kan een val beveiliging setje gratis nabestellen...

Ren? Pluijm, bekend van het RTL-programma Pluijms Eetbare Wereld, is terug in Nederland. In samenwerking met Coop gaat de tv-chef op zoek naar de beste hobbybarbecuechefs. De tien beste barbecuespecialisten worden uitgedaagd om op zaterdagmiddag 18 juni in de GelreDome in Arnhem, voorafgaand aan...

Hallo Brethren en sistren, Al een tijdje speel ik met de gedachte om mijn MasterTouch in te bouwen in een tafel/keuken. Sterker nog: dat idee had ik al voordat ik mijn MT uberhaupt al had. Echter: hout kost geld en mijn budget is niet dus danig groot dat ik gelijk het benodigde hout kon gaan...

Tijd voor mijn eerste officiele bijdrage aan het recepten boek: Portobello con carne e farmaggio Of te wel: Grote sjamignons met flees en kaas. De ingredienten 2 portobello's 2 fijne saucijsen 2 theelepel gerookte knoflook puree 2 gedroogde tomaat op olie (klein gesneden) 2 pepertjes op zuur...

Op "het andere" forum staat de hele "work in progress" raportage maar ook hier wil ik het niet laten ontbreken, het grote foto verslag van mijn laatste bbq actie: Voor het werk ben ik gevraagd om de BBQ / het vlees te verzorgen. Het was eerst voor 15 a 16 mensen maar ik ben te fanatiek geweest...

Twijfel of hij goed staat hier... Tis op 180c dus high, maar wel voor uur en 20 min... Das weer slow Appels, peer, druif, aardbeijam, citroenrasp, stroh.... Te veel van het deeg gesnoept dus geen ruitjes :) Voor de verandering eens een enkele foto

Binnenkort is de bedrijfsbbq van mijn nieuwe werk. Ze hebben daar al door dat ik iets met een Q doe dus driemaal raden wie de nieuwe pitmaster is. Ze willen wat anders dan de prefab pakketten... Het is een Amerikaanse stijl bbq waarbij iedereen spullen meeneemt. Ik mag het vlees doen...

Lekker makkelijk en lekker korte food pr0n 1 met pezo, tweede in four-four en maple mustard glaze (met een tikkie jack) Chunck eik en snippers appel Verstuurd vanaf mijn D6603 met Tapatalk

Project MoCluck is begonnen [emoji5] Het doel: een bordje met rund en kalkoen . De rund heb ik in een four-four rub gezet met een eigen twist. De kalkoen filet heb ik ingewreven met een laagje citroen boter en bedekt met een dukkah laag. Een kipfilet in de marinade gezet van sambal en bbq...