BasBQ
Beef en Steak

't Heule weekend bal!

O

Oscar

Gast
Sodeju....weerbarstig stukkie vlees. Na 15 uur op de bbq pas 72 graden (en niet in een duidelijk stijgende trend). Het wordt ?f niet te vreten, ?f verukkelijk.

 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Er zit in ieder geval een stijgende lijn in ;)
 
O

Oscar

Gast
@noskos: Mooi man, steun op de latere uren  ;)

Vleesie had eventjes geleden een kern-temperatuur van 73 graden. Nu weer terug gezakt naar 71 graden.

Waarschijnlijk een tweede zone.
 
O

Oscar

Gast
Kern-temperatuur van het vlees is 75 graden. Dome 120 graden.
 
O

Oscar

Gast
Het is mooi geweest. Vleesie gaat zo in de aluminiumfolie. Ik lekker slapie-slapie doen. En morgen eten!
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Hoop niet dat je voor de 88?C gestopt bent :(
 

Mac

Gerijpt
 
 
 
 
Berichten
3.494
NEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE  :eek: :eek:  :eek: :eek:  :(

Hopelijk kan je hem vandaag wel afmaken, naar de 88 ?C

Mac
 

HHR

Pitmaster
 
 
 
Berichten
613
Oh oh, zonde. :'(

Hopen dat het nog goed komt, zou jammer wezen.
 

noskos

Administrator
Forumleiding
 
 
 
 
 
 
Berichten
11.691
Dat komt het vlees niet ten goede :( Afkoelen en dan weer opwarmen naar 88?C is geen goed plan. Je zou het wel kunnen snijden en dan in plakjes kunnen doen, maar PP it is not denk ik.
 
Bovenaan Onderaan