Steven & Me januari 2013 - Citroengras Runder Sat?
- Onderwerp starter Nosmo
- Startdatum
Ceriel
BBQ Junkie
- Berichten
- 7.242
Inhaal Steven nr zoveel:
Omdat ik door de kooltjes heen was, even snel op gassssss
En met pindasaus op het bordje
En wat vonden we ervan? Lekker, het fris-pikante van het citroengras was goed te proeven. De volgende keer, en die komt er, ga ik malser vlees gebruiken. Dit moest als biefstuk doorgaan, kwam waarschijnlijk van een hoogbejaarde koe....
Omdat ik door de kooltjes heen was, even snel op gassssss
En met pindasaus op het bordje
En wat vonden we ervan? Lekker, het fris-pikante van het citroengras was goed te proeven. De volgende keer, en die komt er, ga ik malser vlees gebruiken. Dit moest als biefstuk doorgaan, kwam waarschijnlijk van een hoogbejaarde koe....
Chef Martin
Pitmaster
- Berichten
- 722
Vandaag stond deze inhaal Steven op het programma.
Gisteren boodschappen gedaan, omdat de slager al dicht was het vlees ook bij AH gehaald. Een (zo te zien) mooi stuk Iers rundvlees.
Bij het vlees zouden we rijst eten en daarbij de komkommersalade en zelfgemaakte pindasaus (Steven&Me sept `13)
Het bereiden ging allemaal vlotjes. Het vlees lekker in de marinade!
De pindasaus was weer errug lekker en nog steeds een goede combi met rijst en komkommer. Heerlijk fris.
De smaak van het vlees was echt heerlijk. Over de kwaliteit waren we minder tevreden. Zo taai als een oud varken.
Niet zo`n succes dus. Volgende keer toch maar naar de slager!
Hieronder de foto`s.
Gisteren boodschappen gedaan, omdat de slager al dicht was het vlees ook bij AH gehaald. Een (zo te zien) mooi stuk Iers rundvlees.
Bij het vlees zouden we rijst eten en daarbij de komkommersalade en zelfgemaakte pindasaus (Steven&Me sept `13)
Het bereiden ging allemaal vlotjes. Het vlees lekker in de marinade!
De pindasaus was weer errug lekker en nog steeds een goede combi met rijst en komkommer. Heerlijk fris.
De smaak van het vlees was echt heerlijk. Over de kwaliteit waren we minder tevreden. Zo taai als een oud varken.
Niet zo`n succes dus. Volgende keer toch maar naar de slager!
Hieronder de foto`s.
dennisb
Stoker
- Berichten
- 469
Onlangs deze Steven & Me klaar gemaakt voor vrienden.
Helaas alleen nog geen tijd gehad om deze te plaatsen.
Als vlees rosbief genomen en deze in flinke stukken gesneden om droog vlees te voorkomen.
Dit had ik achteraf gezien veel dunner moeten snijden om het mals te houden.
De marinade met vissaus was verrassend, de avond ervoor gemaakt en het vlees de ochtend erin geplaatst.
Deze marinade gaan we zeker vaker gebruiken! We hadden bami erbij gemaakt.
Bedankt voor het kijken
Helaas alleen nog geen tijd gehad om deze te plaatsen.
Als vlees rosbief genomen en deze in flinke stukken gesneden om droog vlees te voorkomen.
Dit had ik achteraf gezien veel dunner moeten snijden om het mals te houden.
De marinade met vissaus was verrassend, de avond ervoor gemaakt en het vlees de ochtend erin geplaatst.
Deze marinade gaan we zeker vaker gebruiken! We hadden bami erbij gemaakt.
Bedankt voor het kijken
Jappert
Gemarineerd
- Berichten
- 1.041
Weer eens een inhaal Steven gedaan en wat voor een....... stond van alle inhalers hoog op mijn lijstje.
De ingredi?nten:
In de vijzel:
Als hoofd component had ik een mooi stuk US 100 days grain fed Flank Steak
In de marinade:
Aan de spiezen:
Op de Q:
Helaas was dit de laatste foto. Aangezien de rest ook allemaal nog op tijd af moet zijn is dat er bij ingeschoten. We hadden er Noodels met wok groente en Oestersaus, de hier ook veel vermelde komkommer salade (erg lekker) en een sate sausje voor de liefhebber echter vond ik het niet echt nodig.
De ingredi?nten:
In de vijzel:
Als hoofd component had ik een mooi stuk US 100 days grain fed Flank Steak
In de marinade:
Aan de spiezen:
Op de Q:
Helaas was dit de laatste foto. Aangezien de rest ook allemaal nog op tijd af moet zijn is dat er bij ingeschoten. We hadden er Noodels met wok groente en Oestersaus, de hier ook veel vermelde komkommer salade (erg lekker) en een sate sausje voor de liefhebber echter vond ik het niet echt nodig.
A3aan84
Pitmaster
- Berichten
- 526
S&Mnr.20
Citroengras rundersate. Na anderhalve week van cursus, feestjes en voetbal. Eindelijk weer een keer tijd om te bbqen. Ik vond hem erg lekker. Fris en pittig... Ik heb een dikke bieflap genomen en deze gevlinderd.
KippetjeHaasje ik heb je prikkers gelijk gebruikt. Ze werken goed, bedankt!
De foto's:
Citroengras rundersate. Na anderhalve week van cursus, feestjes en voetbal. Eindelijk weer een keer tijd om te bbqen. Ik vond hem erg lekker. Fris en pittig... Ik heb een dikke bieflap genomen en deze gevlinderd.
KippetjeHaasje ik heb je prikkers gelijk gebruikt. Ze werken goed, bedankt!
De foto's:
Bidle
Gemarineerd
- Berichten
- 1.993
Weer een leuk recept van Steven R.
Deze was ook erg lekker en sowieso gaan we de marinade nog een paar keer gebruiken. Ook de bereiding is lekker vlug en makkelijk en dat kwam goed uit.
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 01 by Bidle, on Flickr
Na een 30min in de marinade:
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 02 by Bidle, on Flickr
Op de bbq:
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 03 by Bidle, on Flickr
En klaar:
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 05 by Bidle, on Flickr
Vlees had iets eerder er af gemogen was nu medium-done. Houd zelf meer van medium-rare. Echter wel heel lekker en de marinade was jumjum.
Deze was ook erg lekker en sowieso gaan we de marinade nog een paar keer gebruiken. Ook de bereiding is lekker vlug en makkelijk en dat kwam goed uit.
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 01 by Bidle, on Flickr
Na een 30min in de marinade:
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 02 by Bidle, on Flickr
Op de bbq:
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 03 by Bidle, on Flickr
En klaar:
2014-08-14 Citroengras Runder Sat? 05 by Bidle, on Flickr
Vlees had iets eerder er af gemogen was nu medium-done. Houd zelf meer van medium-rare. Echter wel heel lekker en de marinade was jumjum.
dave79
Stoker
- Berichten
- 384
Vandaag sateh dag, dus ook minimaal 1 Steven & Me met sateh natuurlijk.
Dat is Citroengras Runder Sateh geworden, nr.20 alweer!
Vanavond ook nog de grote sateh test, ' Danbras vs Miho zowel direct als indirect en met kip en ook varken, totaal 8 verschillende dus!
Was een lekker bordje, alleen citroen is gewoon niet mijn ding, verder was hij heerlijk op smaak met een goede afterburner!
Dat is Citroengras Runder Sateh geworden, nr.20 alweer!
Vanavond ook nog de grote sateh test, ' Danbras vs Miho zowel direct als indirect en met kip en ook varken, totaal 8 verschillende dus!
Was een lekker bordje, alleen citroen is gewoon niet mijn ding, verder was hij heerlijk op smaak met een goede afterburner!
Mijn tweede S&M, en wat een succes! Supermalse bavette, heerlijk medium rare... Het recept gaat uit van 36 stokjes, dat moet wel heel dun gesneden zijn dan, ik kreeg er 10 uit.ik heb een haat-liefde vergoeding met koriander, in dit recept was het precies goed, sat?saus was achteraf volledig overbodig, het vlees zelf had meer dan genoeg smaak. Samen geserveerd met een komkommerrelish (niet gebeurd).
De foto's zijn niet van de beste kwaliteit, maar het geeft een impressie hoop ik.
De ingredi?nten voor de marinade:
Het vlees, ongeveer de helft gebruikt en de rest in de vriezer:
Het vlees en de marinade komen samen...
Op de Q, in het donker vindt mijn iPhone foto's maken niet leuk:
En het resultaat, zonder de komkommerrelish dus..
De foto's zijn niet van de beste kwaliteit, maar het geeft een impressie hoop ik.
De ingredi?nten voor de marinade:
Het vlees, ongeveer de helft gebruikt en de rest in de vriezer:
Het vlees en de marinade komen samen...
Op de Q, in het donker vindt mijn iPhone foto's maken niet leuk:
En het resultaat, zonder de komkommerrelish dus..
