Rookhout

[Edwin84]

Tot nu toe een enkele keer met snipper gewerkt die ik ooit kado had gekregen. Maar wil nu een klein zakje met chunks kopen. Roken doe ik niet vaak.

Ik zoek eigenlijk een soort die lekker is bij zowel vis, varken als kip. kom dan als ik het goed begrijp uit op appel, kersen of beuken. Ik neig dan naar beuken omdat dat mij het neutraalste lijkt, maar welke soort is het minst heftig wat betreft rooksmaak? Ik heb het liefste een subtiele rooksmaak. Met name ook voor eventuele gasten die heftige rooksmaak niet kunnen waarderen,

 

[Smokingwood]

Tot nu toe een enkele keer met snipper gewerkt die ik ooit kado had gekregen. Maar wil nu een klein zakje met chunks kopen. Roken doe ik niet vaak.

Ik zoek eigenlijk een soort die lekker is bij zowel vis, varken als kip. kom dan als ik het goed begrijp uit op appel, kersen of beuken. Ik neig dan naar beuken omdat dat mij het neutraalste lijkt, maar welke soort is het minst heftig wat betreft rooksmaak? Ik heb het liefste een subtiele rooksmaak. Met name ook voor eventuele gasten die heftige rooksmaak niet kunnen waarderen,

Ik zou dan voor appel gaan. Geeft een subtiele, licht zoete rooksmaak. Past prima bij kip en varken. Vis zou ik zo niet weten.

 

[Jet]

Ik ben echt geen fan van rookhout maar bij sommige dingen hoort het gewoon
Het lekkerste rookhout vind ik appel, lekker licht en zeker subtiel en past bij heel veel dingen.
En dan die heerlijke geur, als je in de tuin bezig bent en iedere keer zo'n vleugje binnen krijgt

 

[LOMPE laars]

Ik ben echt geen fan van rookhout maar bij sommige dingen hoort het gewoon
Het lekkerste rookhout vind ik appel, lekker licht en zeker subtiel en past bij heel veel dingen.
En dan die heerlijke geur, als je in de tuin bezig bent en iedere keer zo'n vleugje binnen krijgt

Pruimen & kersen eens proberen dan

 

[Zzzjon]

Subtiel is absoluut appel, kers en pruim.
Sowieso alle fruitbomen zijn heerlijk als rookhout.

Eik, mesquit en hickory (blend) zijn veel heftiger.

 

[Barbeknoei]

Tot nu toe een enkele keer met snipper gewerkt die ik ooit kado had gekregen. Maar wil nu een klein zakje met chunks kopen. Roken doe ik niet vaak.

Ik zoek eigenlijk een soort die lekker is bij zowel vis, varken als kip. kom dan als ik het goed begrijp uit op appel, kersen of beuken. Ik neig dan naar beuken omdat dat mij het neutraalste lijkt, maar welke soort is het minst heftig wat betreft rooksmaak? Ik heb het liefste een subtiele rooksmaak. Met name ook voor eventuele gasten die heftige rooksmaak niet kunnen waarderen,

Ik gebruik enkel fruitbomen. Subtiel en overal op toe te passen. Wil ik een zwaardere rooksmaak, gebruik ik gewoon meer rookhout.

 

[Frank.79]

Voor de vis zou ik beuken nemen.
Als ik mijn rookkast vol heb met zalm stook ik met eiken en gebruik beuken voor de rook.
Appel nog nooit geprobeerd bij vis maar ik denk dat dat ook best kan. Het ruikt ook echt heerlijk. Appel is wel wat subtieler/lichter dan beuken.
Kersen ben ik niet echt een fan van...

 

[Ghost]

Voor zachte rooksmaak bij vis gebruik ik berk of zwarte els.

 

[Flupke]

ja, Berk was ook een succes met de kipfilets die ik oudjaarsdag gerookt heb.

 

[Water-Meloen]

Ik heb laatst een paar chunks rode wijn rookhout gekregen, ben er erg tevreden over.