Mijn laatste BBQ aanwinst

[avr]

Mooie stenen.ik heb ze ook. Werkt heel mooi. Maar je moet wel even de slag te pakken krijgen. De juiste hoek is zeer belangrijk. Ik heb zelf ook nog coticule omdat ik met een barbiersmes scheer. Ragfijn....dan weet je wat messcherp betekend. En bedenk je snijd je eerder aan een niet scherp mes dan aan een vlijmscherp mes...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Je kunt er speciale blokjes bij krijgen zodat je mes onder de juiste hoek geslepen wordt, zo heeft mijn Japanse koksmes weer een andere slijp hoek dan mijn Zwilling messen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[paulus1972]

Yep.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[JaapAap]

Ik gebruik zelf de Japanse wetstenen Icm een keramische slijpstaaf ,is wel in het begin ff wat werk maar als ze eenmaal scherp zijn blijven ze ook gemakkelijk schep te houden!

+1


Sent from my iPhone using Tapatalk

 

[KamadoJoe]

De 'beroemde' 17 en 20 graden slijphoek van Japanse en Europese messen. Niet makkelijk om die exact vast te houden, in beide richtingen en kanten. 

Ik heb het ook jaren zo gedaan maar inmiddels lui(er) geworden gebruik ik nu een Minosharp 550 met een goed aanzetstaal. Bevalt erg goed.

 

[Hans89]

Kreeg er via mijn broer ?20 korting op, dus nu lekker pizza bakken

 

[paulus1972]

Mooie stenen.ik heb ze ook. Werkt heel mooi. Maar je moet wel even de slag te pakken krijgen. De juiste hoek is zeer belangrijk. Ik heb zelf ook nog coticule omdat ik met een barbiersmes scheer. Ragfijn....dan weet je wat messcherp betekend. En bedenk je snijd je eerder aan een niet scherp mes dan aan een vlijmscherp mes...


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Je kunt er speciale blokjes bij krijgen zodat je mes onder de juiste hoek geslepen wordt, zo heeft mijn Japanse koksmes weer een andere slijp hoek dan mijn Zwilling messen.


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

Die blokjes voor Japanse snede ken ik. Maar weet jij die te vinden voor Europese messen?


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[Richard v]

Ik gebruik zelf de Japanse wetstenen Icm een keramische slijpstaaf ,is wel in het begin ff wat werk maar als ze eenmaal scherp zijn blijven ze ook gemakkelijk schep te houden!

+1


Sent from my iPhone using Tapatalk

Hier ook zo

 

[avr]

Blokjes voor de Europese messen hen ik ook nog niet gevonden , waarschijnlijk omdat de wat duurdere en echt scherpe Europese messen ook vaak een slijphoek van zo'n 15 graden hebben.

 

[paulus1972]

Ok dank


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[KamadoJoe]

Blokjes voor de Europese messen hen ik ook nog niet gevonden , waarschijnlijk omdat de wat duurdere en echt scherpe Europese messen ook vaak een slijphoek van zo'n 15 graden hebben.

Oh dat is goed om te weten. Weet je het zeker?..  Voor zover ik weet hebben nagenoeg alle Europese messen een slijphoek van 20 graden, +\- 1. De Japanse idd rond de 17 graden.

Het nut van h?le kleine slijphoeken van rond 15 graden is sowieso erg dubieus voor ons huis-tuin-en-keuken/BBQ gebruik. 'N?g scherper' leest wel leuk op een website maar zo'n dunne vouw geeft in de praktijk erg weinig (m.i. geen) bruikbaar voordeel voor keukengebruik. Je messen worden wel een stuk sneller bot tenzij de hardheid van het staal 60 Rockwell of hoger is. En dat zijn er niet zoveel.

 

[avr]

Blokjes voor de Europese messen hen ik ook nog niet gevonden , waarschijnlijk omdat de wat duurdere en echt scherpe Europese messen ook vaak een slijphoek van zo'n 15 graden hebben.

Oh dat is goed om te weten. Weet je het zeker?..  Voor zover ik weet hebben nagenoeg alle Europese messen een slijphoek van 20 graden, +\- 1. De Japanse idd rond de 17 graden.

Het nut van h?le kleine slijphoeken van rond 15 graden is sowieso erg dubieus voor ons huis-tuin-en-keuken/BBQ gebruik. 'N?g scherper' leest wel leuk op een website maar zo'n dunne vouw geeft in de praktijk erg weinig (m.i. geen) bruikbaar voordeel voor keukengebruik. Je messen worden wel een stuk sneller bot tenzij de hardheid van het staal 60 Rockwell of hoger is. En dat zijn er niet zoveel.

Je hebt gelijk wat betreft de meeste Europese messen , daarom zij ik ook de dure echt scherpe messen!

Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[eigenhymer]

Mijn nieuwste aanwinst... De BP 16075

Naar eigen ontwerp laten bouwen bij thebleuprints.
Er zijn echter zeer veel invloeden van de bouwer bij gekomen.

Ben er blij mee. 

 

[avr]

Whow!! Die is gaaf!


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[eigenhymer]

ja... dat vind ik ook. Ruim 2,5 mtr? rooster en een bakplaat. Rook/warmhoudkast separaat te gebruiken. Smoker is dan reverse.

 

[KamadoJoe]

Allemachtig...  :-O :-O :-O

 

[paulus1972]

Wow hoe gaaf! Eh hoe krijg ik hem in m'n achtertuin


Verzonden vanaf mijn iPhone met Tapatalk

 

[drdre67]

Gewoon voor de leuk af en toe  een kippetje grillen.

 

[avr]

Daar kun je wel een feestje mee organiseren!


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[avr]

Gewoon voor de leuk af en toe  een kippetje grillen.

Welke diameter is dat?


Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

 

[drdre67]

47 cm