Mexicaans - Puerco Pibil

[Sander72]

Beste BBQ-vrienden!

Geinspireerd door een post van Reboot, de films van Robert Rodriguez en natuurlijk het recept van Dennis op www.bbq-nl.com ging ik aan de slag voor deze heerlijke klassieker!



Alle kruiden (waaronder het annatto zaad) lekker in het koffie molentje tot poeder vermalen:



Poeder met pepers, citrussap en knoflook in de blender:



Ik had fantastische procureur van Duroc varken:



Met het kruidenmengseltje in een ziplock van onze Zweedse vrieden:



Toen het bananenblad in de ovenschaal:



Vlees erbij met al dat heerlijke zurige sap:



En toedekken:



Het mooie eitje naar 180?C indirect stoken:



En gaan...



Lekker guacamole hoorde erbij!



Huub-Huub... Barbatruuk!



Na een uurtje:



Inpakken maar!



Een lekker Mexicaans Kaboutertje erbij:



En lekker kijken naar Bassie en Adriaan in Mexico voor de optimale sfeer-beleving!



Creme Fraiche met een limoentje erbij:



En na twee uurtje afgedekt een een laatste uurtje onder het bananenblad was het zover:



Zo lekker:



Mooi gaar en lekker mals:



Wat een zalig maaltje zeg!



Bedankt voor het kijken!

Hasta Luego!  B-)

 

[Leo]

wouw hee, wat een feestmaaltijd, en een prachtige reportage 
Daar wordt een mens blij van

 

[Ridevi71]

Wow Sander. Dat ziet er geweldig uit zeg. Lijkt me erg lekker.
Voegt het bananenblad iets toe?

En de complimenten voor het oog voor detail (lees: bassie & adriaan  B-) )

 

[M4rtijn76]

Dat ziet er weer top uit, mooie foto's ook!

 

[Lin]

Prachtig gedaan weer, dat was vast genieten!

 

[Miki]

Geweldig, dit wil ik ook proberen, alleen nog even annatto zaden vinden.

 

[Marieken]

ziet er heeeeeeel goed uit 

 

[Reboot]

..
Voegt het bananenblad iets toe?
..

Als het bananen blad iets toevoegt is het niet heel veel. Ze gebruikte dit vroeger in Mexico omdat er niets anders was. Alu folie werkt ook prima maar is lang niet zo stoer als bananenbladeren

@Sander, het ziet er heerlijk uit!

 

[Jaakke]

Prachtige sessie weer Sander!

 

[Sander72]

Wow Sander. Dat ziet er geweldig uit zeg. Lijkt me erg lekker.
Voegt het bananenblad iets toe?

En de complimenten voor het oog voor detail (lees: bassie & adriaan  B-) )

Zeker... veel fotogenieker dan alu folie! 

 

[Ceriel]

Mooi Sander! Dit staat weer een stukje hoger op de to-do

 

[rsoeteman]

Mooie sessie weer Sander!

 

[El Fumarole]

Dit moet natuurlijk nu wel op ons Mexicaanse menu. Ziet er geweldig uit!
Mooi verslag. Manmanman. Een geweldenaar ben je.

 

[Mike v R]

Ziet er goed uit.

 

[SilverFox]

Dit lijkt me gruwelijk lekker!

 

[Imperial Guard]

Mooi verslag en foto's. Lijkt me super lekker!

 

[structor]

Wat een super mooie run en een ditto reportage!

 

[Sander72]

Dank allen, erg leuk al die reacties! Het was inderdaad super lekker!

 

[Danny77]

Wow dat ziet er even lekker uit.

 

[Mac]

soh?, prachtig Sander  B-)
Ziet er super uit, en zal zeer waarschijnlijk ook zo gesmaakt hebben.

Mac