BasBQ
Beef en Steak

Gegrilde coquille, bloemkool en scampi met mosseltjes en saffraansaus

blackshadow
 
 
 

blackshadow

Vuurmaker
Berichten
87
Gegrilde coquille, bloemkool en scampi met mosseltjes en saffraansaus

Mosseltjes natuur kort gegaard op de BBQ, nadien afgekruid met peper & zout.
Scampi's gemarineerd in olijfolie, lookpoeder, gerookt paprikapoeder, peper & zout.
Coquilles natuur gehouden: marinade van olijfolie, peper & zout.
Bloemkool beetgaar gekookt in gezouten water, nadien kort gegrild.
Saffraansausje gemaakt met het kookvocht van de mosseltjes, room, saffraan, peper & zout.
Opdienen met een gegrild stukje stokbrood  ;)

MG_7349_small.jpg

MG_7358_small.jpg

MG_7355_small.jpg


MG_7368_small.jpg
 
Het is dat ik geen visser ben, maar dit ziet er echt geweldig mooi uit! Inzenden voor de foto wedstrijd zou ik zeggen.
 
Jappert zei:
Het is dat ik geen visser ben, maar dit ziet er echt geweldig mooi uit! Inzenden voor de foto wedstrijd zou ik zeggen.
Klik om te vergroten...

Ook daar toegevoegd  ;)
 
structor zei:
Ik vind dit er geweldig lekker uit zien!

Maar helaas zit ik bij Leo en Mike in het team, ondanks dat ik het optisch zeer kan waarderen  :D
Klik om te vergroten...

Leo en Mike?  :)
 
Dat ziet er allemaal erg lekker uit! Ik kan nog zoveel leren!
 
Ja hoor, lekker!!
 
Dat is een prachtig bordje!! :)
 
Dat is een heerlijk maaltje Jens!
Ik heb sinds een jaar of 8 jammer genoeg een mossel allergie, van de overige schaaldieren geniet ik wel met volle teugen.
Ook een mooie presentatie  :)
 
Daar heb je de gasten vast heel blij mee gemaakt.
 
de foto's zijn prachtig, verder sluit ik me bij Emiel aan haha
 
Haute cuisine! Hoop dat het zo gesmaakt heeft als het er uit ziet.
Denk dat ik mijn vrouw hier ook wel blij mee zou maken :)
 
Bedankt iedereen voor de positieve reacties!!



camiel zei:
Vis op hoog niveau. Dat safraansausje maakt het echt af. Jammer dat er geen badge voor vis is  ;)
Klik om te vergroten...

Hehe, inderdaad, misschien een leuke suggestie voor het forumbeheer ;-)
Ben pas sinds kort op de hoogte van de badges, binnenkort start ik ook met het sparen :)
 
Je moet ingelogd zijn om te kunnen reageren. Log in | Registreer
Nieuwe berichten
Terug
Bovenaan Onderaan