Zoekresultaten

Na het lezen van de pizza verhalen en de wedstrijd deze maand ook aan de slag gegaan. Dit is de eerste keer dat ik pizza op de kamado maak. Daarom bolletjes deeg gekocht om zelf te vormen tot een pizza. Wilde namelijk eerst het bakproces onder de knie krijgen en uitsluiten dat het deeg niet goed...

Inmiddels lekkere en mooie dingen aan het maken op de kamado en krijg hem steeds beter onder de knie. Vooral low- en slow gaat helemaal top. Loop alleen tegen een probleem aan als de dome veel open is. Bij het maken van burgers als ik zowel burgers boven vuur grill en smash burger maak staat de...

Vandaag volgens het recept van Ralph de Kok eens een rode poon gestoomrookt. Eerst met zout gepekeld. Daarna met wat houtsnippers in de aslade op de kamado waarbij ik de lekbak met water had gevuld om heerlijk te stomen. Na 20 minuten mochten de visjes eraf voor een bord met een AVGtje.

Wil op termijn mijn KJ Classic 1 uitbreiden met een halve maan gietijzeren plancha en halve maan gietijzeren rooster. Vindt alleen t.o.v. andere merken KJ erg duur met deze accesoires. Is dit verschil in prijs gerechtvaardigd door de kwaliteit of zijn er goedkopere merken die niet onder doen...

Deze week viel de pizza bijbel op de mat. Wat een prachtig boek met goede uitleg ook. Nu wil ik aan de slag met heerlijke eigen gemaakte pizza. Voorheen pakte ik een kant en klaar deeg, maakte ik saus met Di Mutti San Marzano en gebruikte buffel mozarella. Nu lees ik in het boek wat ik nodig...

Tijdje geleden zag ik de video van Nasq met de Quarterpounder. Toen dacht ik gelijk: waarom heb ik die nooit eerder gemaakt? Dus vandaag moest het er van komen. De oudste bij ons is gek op ananas dus ook een Hawaïburger gemaakt met ijsbergsla, gebakken ui, BBQ saus en natuurlijk mocht de...

Verschillende recepten gezien van dit heerlijke gerecht. Van Noskos, van Nick Toet en nog wat online recepten op websites. Deze moest ik toch een keer maken want het zag er erg lekker uit. Heb van alle recepten een beetje samengevoegd en gedaan wat mij lekker leek. Tare gemaakt met mirrin...

Voorheen gaarde ik de spareribs voor in de oven in alu folie met water en dan afgrillen op de bbq. Doe voelen van het bot maar hadden een lekkere bite nog. Nu voor het eerst op de kamado de 321 methode. Kamado met thermometer.boven het rooster en dan tussen de 107 en 120 graden aanhouden...

Zelf broodjes maken is natuurlijk het lekkerste maar laten we eerlijk zijn, een hamburger is echt een BBQ gerecht wat je vaak snel wilt maken en heerlijk van genieten. Daarom vroeg ik me af: wat voor type broodje gebruiken jullie en waar kopen jullie die? Zelf helaas geen pas van de...

Op dit forum zag ik hele lekkere marinades om te injecteren tegenkomen. Kan me heel goed voorstellen dat deze erg smaakvol zijn maar net als met SPG is basic ook lekker. Heb nog niet eerder met marinade gewerkt maar wil dit wel gaan doen met een colacan chicken en later als ik wat meer...

Bij ons thuis hou ik zelf van een lekkere steak. Mijn vrouw houdt echter niet van vleessoorten waarop je wat meer moet kauwen. Ook boterzachte malse steak is gewoon niet haar smaak. Daarnaast eten de kinderen van 4 en 1 ook nog geen rood vlees, die van 1 zeker niet. Als ik vrienden of familie...

Kwam deze kamado BBQ tegen bij AH en moest het toch even delen :). Zal één van de weinigen zijn maar ik vind de gele kleur erg mooi ;). Weet niet welk merk deze kamado heeft gemaakt.

Hallo allemaal, In het verleden al eens lid geweest maar kwam erachter dat mijn account het niet meer deed, dus nog maar eens aangemeld :D. Bij deze stel ik mezelf graag voor. Mijn naam is Edwin, 39 jaar en woon samen met mijn vrouw en kinderen van 4 en 1 jaar. Al geruime tijd lees ik...