BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Ik heb ze nu maar in een bak water gezet. De volgende x zet ik ze buiten neer als het weer goed is. Thxs.
  2. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Ik heb natuurlijk al geproefd. Het is moeilijk om eraf te blijven, ze zijn heerlijk :) morgen de rest. Hoe koelen jullie snel terug? In een bak met water?
  3. Werner L&S

    Frikandel burnt end

  4. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Wij hebben thuis geen frituur dus die steak hoeft niet bang te zijn haha. Die gaat gewoon op de q. Ik wil echt wat simpels maken en iets wat mensen nooit eten. Vandaar frikadellen en geen buikspek burnt end of MOINK balls. Pulled pork had ik gemaakt als ze niet zwanger was. Dat ga ik niet...
  5. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Haffel.... heerlijk Brabants haha dat zei mijn opa vroeger altijd. Een haffel bosbessen haha. Die ikea balletjes zien er ook lekker uit. Ik ga toch voor sandyman zijn oplossing. Ik had ook voor frikandel gekozen omdat ik het zo makkelijk mogelijk wil houden.
  6. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Dat klopt, normaal zou ik dat ook doen. Maar mijn vriendin is hoog zwanger en die wil ik niet alles laten doen. We krijgen de hele de dag bezoek en wou iets voor 's avonds bij een kop soep met worstenbroodjes maken.
  7. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Heb je misschien andere tips die je de dag van te voren kan maken. Of iets wat we de volgende dag koud op kunnen eten?
  8. Werner L&S

    Frikandel burnt end

    Wij hebben zondag een verjaardag en wil een hapje klaarmaken op zaterdag die ik dan alleen hoef op te warmen. Als ik zaterdag frikadellen op de bbq leg met rookhout, kan ik die dan zondag opwarmen of is dat niet lekker?
  9. Werner L&S

    Countryribs uitgeprobeerd

    Ik heb boven en onder een probe gebruikt voor de kerntemperatuur. Die waren redelijk gelijk. De stukken met wat meer vet waren heel lekker. De smaak was sowieso erg goed. Maar het meeste leek op biefstuk die gebakken is tot 65 graden. Ondanks dat wil ik het toch nog wel een keer opnieuw...
  10. Werner L&S

    Countryribs uitgeprobeerd

    Ik heb het recept nog eens nagelezen en ik ben vergeten het vlees in te smeren met olie voordat de rub erop ging. Volgende keer ga ik ook voor een iets duurdere varkensnek. Vond vorige keer mijn tootsi pork steak ook aan de droge kant.
  11. Werner L&S

    Countryribs uitgeprobeerd

    Zag een aantal dagen geleden het draadje van fritz over de country ribs. Toen dacht ik meteen "laat ik het ook maar eens maken", dat zag er zo lekker uit. Vandaag de varkensnek volgens noskos bereiding gemaakt. Temperatuur heb ik iets lager aangehouden. Roostertemperatuur 130 graden en boven 150...
  12. Werner L&S

    Bestaat er een roosterrek?

    Dat is ook handig voor buiten. 2 op elkaar heb je ook een rek 😀
  13. Werner L&S

    Bestaat er een roosterrek?

    Die pannenhouder is inderdaad makkelijk. Lijkt op mijn spareribrek. Naar zoiets ben ik inderdaad op zoek. Bakstenen is wel handig maar gebruik ik liever niet.
  14. Werner L&S

    Bestaat er een roosterrek?

    Misschien een rare vraag maar waar leggen jullie de roosters neer tijdens het verwisselen? Ik heb een rvs en gietijzere rooster. Omdat mijn hele tuin betegeld is kan ik ze nergens neerleggen. Tijdelijk op karton schiet ook niet echt op. Bestaat er een soort roosterrek? Of een simpel alternatief...
  15. Werner L&S

    Varkensfilet, witlof en rösti rondjes

    Ziet er lekker uit !! Mooie foto's en grillstrepen. Zou aflakken ook een optie zijn of kan dat alleen met een vet stuk vlees? Die rosti en witlof ziet er trouwens ook super uit.
  16. Werner L&S

    Perfect Gerookte Kipfilet zo doen we dat.

    Dat ziet er lekker uit !! En je rooster blijft zelfs schoon 😀
  17. Werner L&S

    Bastard Rotisserie

    Ik ben ook nog aan het kijken. Weet je of de spit on fire goed op een bastard (medium) past? Pizza's kun je ook gewoon op de q bakken. Het is misschien iets makkelijker maar ik vind het geld het niet waard.
  18. Werner L&S

    Country style ribs, aardappel gratin Savoyard en en lekker toetje.

    Ziet er heerlijk uit !! Zou dat ook wel eens willen maken. Kan dat met iedere varkensnek (makro)? Of heb je hier een speciaal ras voor nodig.
  19. Werner L&S

    koud roken mini kamado

    Mooi dat het toch goed gelukt is. Het ziet er lekker uit !!
  20. Werner L&S

    koud roken mini kamado

    Ja het roostertemeratuur. Maar laat je de q open staan, toch niet? Ik zie op je thermometer de temperatuur met een open q?
Terug
Bovenaan Onderaan