Zoekresultaten

Vandaag voor het eerst pizza proberen te maken, en dan wil je het natuurlijk zelf doen. Dus begonnen met deeg. Recept gevonden op internet. 500 gram bloem "type 00" 10 gram zout 3 gram gist 300ml lauw water En een goede scheut (zeg 2 el) olijfolie. Dit is toen met wat hulp in een mixer met...

Vrijdag avond zitten twijfelen of ik zaterdag pulled pork wilde gaan maken. Ik had het al even uitgesteld i.v.m het weer. En eigenlijk net iets te laat de knoop doorgehakt het toch maar te gaan doen, vandaar dat ik niet alles in huis had (bijvoorbeeld appelsap) voor een goede injectiemix. Dus...

Gezien het lekker weer was vandaag en ik de tijd ervoor had. Besloten om spareribs te maken, met de rub van noskos. Ik heb ze op de 3-2-1 methode gemaakt. Dus eerst roken met 2 chunks appelhout en 1 Chuck hickory. Na 3 uurtjes te roken zijn ze heerlijk warm ingepakt in aluminiumfolie, met...

Beer can chicken gemaakt op de kamado. Helaas niet helemaal zoals ik gehoopt had. Ik gok dat de combinatie van een redelijk klein kippetje en het feit dat de kamado op een gegeven moment (wind? Of een rookblok dat lekker ging) de temperatuur wat omhoog ging en ik die lastig lager kreeg. Was hij...

Gezien ik mijn kamado nog niet zo lang in bezit heb en het vandaag moederdag is. Vond ik gisteren avond een perfect moment voor mij om te oefenen en wat lekkers te maken. Daarom gekozen voor een lekkere simpele appeltaart met een bastogne bodempje. Ik heb geen rookhout gebruikt omdat...

Hallo allemaal, Ik ben Robbert, 33 en hou erg van het bourgondische leven. Ik heb al een tijdje een weber ketel bbq die altijd prima functioneerde, maar verder dan de normale mixed grill avonden kwam het niet echt. Gezien ik erg fan ben van bijvoorbeeld spareribs en altijd al wat meer heb...