BasBQ
Beef en Steak

Zoekresultaten

  1. Robin1988

    Iemand bekend met de INKBIRD ISC-007BW controller?

    Nog steeds 119,- er zit namelijk 80,- coupon bij https://www.amazon.nl/INKBIRD-Temperatuurregelaar-ISC-007BW-Automatische-Thermometer/dp/B08PF66NW2?tag=egcpeppernle2-21&ascsubtag=186443784
  2. Robin1988

    Wildzwijn Bacon.

    Fantastisch project zeg! Prachtig stuk
  3. Robin1988

    Holbewoners eten

    Mooi verhaal en verslag! 😎 leuk bedacht!
  4. Robin1988

    Van Gasfles naar Shoarma Grill

    Heel vet gemaakt!😍
  5. Robin1988

    Bbq bonanza

    Dat ziet er super uit!
  6. Robin1988

    Beer can chicken

    Vandaag mijn eerste beer can chicken gemaakt. Was heerlijk en voor herhaling vatbaar! Zelf een kip rub gemaakt (recept van bbq helden kip rub, maar extra voorzien van een theelepel gedroogde basilicum en een theelepel gedroogde oregano erg lekker) en de kip voorzien van een halve liter witbier...
  7. Robin1988

    Smokehouse burger

    Geen foto vanaf de bbq, dus niet gebeurd maar wil het jullie niet onthouden. 250 gram hamburgers half om half gehakt met all in kruiden van van Beekum. 107 graden indirect met wat kersenhout tot kerntemperatuur van 60 graden en daarna nog even direct op 2x3 minuten graad of 180. Broodje met...
  8. Robin1988

    Alles klaar, snijden maar

    Ziet er prachtig uit!!!
  9. Robin1988

    Longhaas met pasta

    Haha nee dat ging schoon op 😋
  10. Robin1988

    Kipgrillworst met jalapeño en cheddar en varkensgrillworst met cheddar

    Gisteren kipgrillworst met cheddar en jalapeño gemaakt en varkensgrillworst met alleen cheddar. Het kippengehakt gemengd met colorozozout en kipkruiden. Het varkensgehakt gemengd met mix voor colorozozout en mix voor varkensvlees. Grillkruiden mengsel van paprikapoeder, uiengranulaat...
  11. Robin1988

    Longhaas met pasta

    Vandaag een longhaas van 1 kg gesplitst. Een deel in de vriezer en een deel direct op 250 graden gegrild tot kern van 52 graden. Beetje zout en ingesmeerd met pesto. Voor herhaling vatbaar 😎 het kleine stukje om alvast voor te proeven 😋
  12. Robin1988

    Picanha vraag

    Trimmen tot een centimeter ongeveer 👍🏻
  13. Robin1988

    Pulled pork voor de sticker en de koning

    Volgens recept van Noskos. Uur of 10 voor 3 kg. Temp rond 110. Met de glace een daling tot 92 graden omdat ik weg was, maar heeft resultaat niet beïnvloed. Laatste stuk op 121 graden. Was top op een bolletje met coleslaw en augurk.
  14. Robin1988

    Kippenvleugels - ter voorbereiding op het EK

    Deze: https://bbq-helden.nl/maak-eigen-barbecuesaus/ Smaakt erg lekker moet ik zeggen
  15. Robin1988

    Kippenvleugels - ter voorbereiding op het EK

    Ja ik had het idee dat het dan nog sappiger zou blijven
  16. Robin1988

    Kippenvleugels - ter voorbereiding op het EK

    Vandaag kippenvleugels op het menu. Volgens recept van bbq-helden. Eerst 2,5 uur in de brine met bier en zout, dry rub en 4 uur in de koelkast, indirect op 150 graden voor een uur met een blokje appel en een blokje wijnvat, even wachten in de zon, daarna in zelfgemaakte bbq saus en nog een paar...
  17. Robin1988

    Carpaccio bavette rollade

    De ham ertussen is zeker een aanrader. Wel rekening houden met je zout natuurlijk. De ham wordt heel zacht en smelt er een soort in weg, zeker een keer doen!
  18. Robin1988

    Carpaccio bavette rollade

    Vandaag bavette rollade op het menu met olijven, zongedroogde tomaat, parmezaan, pijnboompitten, rauwe ham, basilicum en truffelmayonaise. Kerntemperatuur van 51 graden op 160 graden indirect. 1 blokje kersenhout en 2 blokjes eiken whiskey vaten. Die komt vaker op het menu 😋
  19. Robin1988

    Charcuterie... een nieuwe wereld!

    Ziet er netjes uit zeg!! Ben benieuwd naar de creaties 😎
  20. Robin1988

    Duitse lunch

    Nee die was vers van de bakker, dus die had ik zo gelaten. Zure pepers is goed een idee!
Terug
Bovenaan Onderaan