Zoekresultaten

Tijdens de live stream van het bbq experience center varkenswangen in de Dutch Oven gezien. Dit zag er heerlijk uit en ik wilde dit zelf een keer maken. Bij de Sligro uit de diepvries varkenswangen gehaald en vandaag was ik vrij en overdag alleen thuis dus de aan het kokkerellen geslagen. De...

Ik had afgelopen vrijdag chicken wings op de bbq. Ik had de wings een uur in de rub gezet en daarna op de bbq. De bbq had wat moeite om op temperatuur te komen dus wings gingen op de bbq toe deze nog niet op temperatuur was (160 graden) Daarna de wings tweemaal met bbq saus besteken alvorens te...

Normaal zitten wij met Hemelvaart met een hele grote groep op de camping. Dit jaar kan dit helaas, voor het eerst in 38 jaar, geen doorgang vinden. Om toch enigszins een beetje het gevoel te krijgen komen moeders en mijn zus plus de neefjes op bezoek. We gaan met dit schitterende weer natuurlijk...

Ik was getriggerd door de foto's van @mrooding wilde ik ook een keer zelf bao broodjes maken. Deze wilde ik combineren met buikspek, maar dan op oosterse wijze. Gisteravond voor het slapen gaan het buikspek in de marinade gezet. Ik had een stuk buikspek met zwoerd bij de makro gehaald. Het...

En tijd voor de vierde klassieker in bbq land. Na gisteren bier can chicken was het vandaag de beurt aan de moink balls, Deze heb ik al veel voorbij zien komen op dit forum. Zoals je misschien ziet mist er een ingredient om aan de officiële moink balls te komen, dit is namelijk kaas. Ik lust...

Vandaag was het weer tijd voor een klassieker. Na voorgaande weken pulled pork en spareribs was het vandaag de beurt aan de beer can chicken. Deze heeft aanmerkelijk minder tijd nodig dan voorgaande twee gerechten. De kip in de rub gezet ik had hiervoor kipkruiden met paprika gebruikt, daar...

Na vorige week een eerste run op mijn nieuwe kamado was het dit weekend een run met spareribs. Volgens de welbekende 3-2-1 stijl maar dan eigenlijk 3-0,75-1. Vanmorgen een aantal ribs opgehaald bij de lokale slachterij/slager om vervolgens aan de slag te gaan. Kamado aangestoken en heb voor...