Zoekresultaten

Kip met de marinade Marinade : 0,5 liter karnemelk , 4 eetlepels grofgesneden verse rozemarijn , 4 knoflooktenen fijngehakt ,2 eetlepels grof zeezout , 1 theelepel versgemalen zwarte peper. De kip in een afsluitbare zak lekker een uur of 6 laten marineren in de koelkast en een half uur voor...

Sinds ik een verslaving voor Jalapeno pepers heb ontwikkeld (jouw schuld Leo :) ) ben ik regelmatig op zoek naar deze heerlijke dingetjes. Ze zijn helaas vaak slecht verkrijgbaar en nu mijn favo groente dealer de deuren sluit ben ik op zoek naar een nieuwe hofleverancier. Dus vandaar...

Hallo BBQ vrienden , Door allerlei omstandigheden een hele tijd niet zo actief geweest op het forum , maar wel  (iets minder) met de BBQ. Soms komen er heel veel dingen tegelijk op je af , dat is in mijn geval ook zo. Even kort opgesomd , werk (verhuizing werk aanstaande dus veel regelen) ...

Het moest er toch een keer van komen , eindelijk een keer pulled pork maken. Ongeveer 5,5 kg Boston butt , het wedstrijd pulled pork recept van Noskos als leidraad en een hele dag de tijd. Afgelopen donderdag was het zover , de foto's zijn van mijn telefoon ,vrouwlief had de camera mee. Het...

Al vaak gemaakt in verschillende varianten maar nog nooit foto's gemaakt. Nu toch maar eens wel gedaan. Kippetje gemarineerd in een chinese char siu marinade , en daarna een eenvoudige rub met 5 kruidenpoeder , chilipoeder , peper , zeezout en pittige paprika poeder. Blikje bier was een Grolsch...

Afgelopen zondag was het zover , voor de eerste keer eens een picanha proberen. Bij de slager een dorp verder een picanha besteld , zowaar een slager die wist waar ik het over had. Een heel mooi stuk vlees , een keurige vetzijde. Aangezien ik er nog geen ervaring mee had heb ik het maar simpel...

Sinds ik besmet ben met het BBQ virus probeer ik een hoop recepten uit de traditionele keuken uit op een Weber. Aangezien ik gek ben op wild en het seizoen weer begonnen is ben ik eens begonnen met konijn. Konijn is net als haas een stoofschotel , eigenlijk best makkelijk in de gewone keuken en...

Hallo allemaal , Ik ben Bob en ben 43 jaar oud , heb twee jonge kinderen (2 en 4 jaar) en woon in de buurt van Rotterdam. Goed om te zien dat er meer mensen als ik zijn , echte BBQ fans. Ik word door familie en vrienden soms als een beetje raar gezien sinds ik besmet ben geraakt met het BBQ...