Zoekresultaten

Ziet er nu al goed uit Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ja gaaf. Eens een keer iets nieuws uitproberen Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Bedankt. Ik zal eens wat inspiratie op doen. Was ook wel benieuwd. Je komt dan toch snel weer op zalm terecht he..begrijpelijk ERG lekker altijd. Kijken of ik nog meer creatieve ideeën kan vinden. Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Nu heb ik recent rookvellen gekregen, die je zou kunnen weken in water/whisky/wijn etc. Ik weet eigenlijk nog niet zo goed wat ik hier allemaal mee kan. Iemand ervaring? Ideeën? Inspiratie? Van de week eens uitgeprobeerd met 2 runderworsten en moet zeggen, indirect zo een mooie rooksmaak...

The Flame Grilled Black Angus Pulledpork Cheesburger[emoji39][emoji39][emoji39]... i Love PP leftovers!! Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

. Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ging best vlot dit keer al zeg ik het zelf. 7 1/2 uur op 120 graden en de kerntemperatuur zat op 88. Na het prikken nog even door laten lopen naar 92gr en toen was hij toch wel boterzacht. Die geur altijd man[emoji39][emoji1786] Lekker wrappie met Rode Kool, augurkjes, appel en verse Pulled...

Tussenstand 74gr en ziet er goed uit al zeg ik het zelf. De eerste glaze erop! Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Hoever ben je? Ik het wedstrijd recept van Noskos. Ben benieuwd naar het verschil! Inmiddels een kern van 72 hier en steady 123 gr zo'n beetje 4 uurtjes. Dus bijna de glaze erop. Benieuwd hoe hij eruit ziet zo! Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Een onverwachts Pulled Porkje vandaag.. Er stond een BBQ weekend gepland om een vriend een beetje in te wijden in de wondere wereld van de BBQ. Lunch; bavette wraps in een aziatische marinade. Diner; Mooie Kalfs Picanha met verse Chimichurri Gepofte Zoete Aardappel met room Zoete maïskolven...

Ik zat ook te twijfelen maar heb voor minder geld een aszuiger gekocht en had dit jaren eerder moeten doen. 10sec zuigen en alles is weer perfect schoon, ook de "airholes" en de randjes. Dit icm de kolendmand werkt in mijn beleving echt perfect. Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Staat ook nog op mijn todo-list! Nice Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Goeie tip. Kga hem de volgende keer ook iets sneller proberen te maken. Nu toch wel zo'n 10uur erop gehad. Waarvan 7uur "naakt". Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Ziet er erg goed uit. Misschien volgende keer wat rode wijn injecteren?? Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Lekker, maar in dit geval de buikspek variant lekkerder. Ik denk dat ik brisket "puur" gewoon het lekkerst vindt. Zeker voor herhaling vatbaar. Volgende keer een full packer! (Wil toch die koe een keertje scoren) Bedankt voor alle reacties! Weer een hoop geleerd vandaag! Verstuurd vanaf mijn...

Zoooo, dit is toch wel mooi hoor!! Was bang dat ik na alle pogingen shortribs gewoon niet van doorgegaard rundvlees was, maar dit is echt mals! Het is wel "zwaar" vlees, wordt je volgens mij snel vol van. *Rook smaak was erg goed, had stiekem wel gehoopt op een nog mooiere rookring. *Vlees...

Ja hoor eindelijk 93gr dan, maar hij voelde gewoon nog niet goed. Het "potje pindakaas" van Noskos was er nog niet, het was eerder een sappige appel, dus nog even laten liggen 15min 96 gr opnieuw, nog net niet gewoon...Aldi Pindakaas misschien, maar gewoon nog niet die Calve. 98...

70gr en volgens mij een mooie bark. Temperatuur is verder stabiel gebleven en toch zo'n 4 uur erover gedaan om van 63 op 70 te komen. Nu toch maar inpakken en hopelijk rond 1700/1800 rond de 93gr. We zullen zien. Ben benieuwd hoeveel sneller het nu gaat. Was alleen in twijfel over het toevoegen...

Okay heel even gepiekt en gelijk temp door naar 135gr. Nu gelukkig weer snel terug richting 110-115, maar de kerntemperatuur is wel van de 63 af nu. 67 inmiddels na 5uurtjes Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

Lekker niksen en wachten. Temp blijft stabiel tussen de 105-115, maar kerntemperatuur blijft nu al meer dan 1.5 uur hangen op 63 en zakt zelfs terug naar 61 nu. Zal dit dan de "stall" zijn. Ben benieuwd. Er komt wel veel vocht uit en ligt er nu ook bovenop, ben benieuwd. Van plan om bij 71gr in...