November Brisket

[Rob Reinerink]

Vandaag staat een brisket op het menu. Ik had er nog 1 van 3.5kg in de diepvries liggen die op moest. Lag er al een tijd in. Beefensteak grain fed angus brisket.
Gisteravond geïnjecteerd en gerubbed. Vanochtend om 7.10 lag de brisket er op. Zal vandaag nog wat meer foto's posten.

De recepten die ik volg (lijken veel op elkaar)

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

 

[Rob Reinerink]

Na 2.5 uur al een mooie bark. Temperatuur gaat iets sneller dan verwacht, maar dat is niet erg.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

 

[@rno]

Je was er op tijd bij vanmorgen

Heb nu al trek

 

[Bucari007]

Ziet er nu al goed uit

Verstuurd vanaf mijn SM-G975F met Tapatalk

 

[Free_ltd]

Doe wel een filmpje hoe je hem straks op de snijplank laat vallen hé

 

[Jan v B]

Ziet er goed uit! Idd vroeg op hoor!

 

[Robdijn]

Mooi lapje vleesch!

 

[JasperB]

Leuke post, deze blijf ik volgen vandaag! Mooi stuk vlees!

 

[Ridevi71]

Lekker hoor
Goed bezig

 

[TastyTom]

Status?

 

[Rob Reinerink]

Het resultaat.
Was om 16.15 al klaar. 95 graden en goede weerstand bij prik test.
Gasten tevreden!

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

 

[Rob Reinerink]

Het resultaat.
Was om 16.15 al klaar. 95 graden en goede weerstand bij prik test.
Gasten tevreden!

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

En ik was zelf ook zeer tevreden. Erg lekker. Goede wiggle. Helaas geen filmpje, te veel honger

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

 

[Frits]

Blijft mooi om te zien.

 

[Peter64]

Mooi gedaan. Nog net voor het donker klaar.
Hoe is de smaak ?

 

[@rno]

Je heb’t al gemeld

Gelukkig was je zelf ook tevreden

 

[(Koen)]

Ziet er lekker uit. Staat bij mij hoog op de to do lijst. Wat voor rub heb je gebruikt?

 

[Rob Reinerink]

Ziet er lekker uit. Staat bij mij hoog op de to do lijst. Wat voor rub heb je gebruikt?

Beefalicious van Jord Althuizen. Smokey goodness

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk

 

[Rob Reinerink]

Mooi gedaan. Nog net voor het donker klaar.
Hoe is de smaak ?

Lekker beef-rokerig. Het was gelukkig niet uitgedroogd. Het vette deel zorgde er voor dattie erg mals was. Rookhout heeft het werk gedaan zoals ook aan de rode ring te zien is.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk