BasBQ
Beef en Steak

November Brisket

 
 
 

Rob Reinerink

Kooltjesharker
Berichten
109
Vandaag staat een brisket op het menu. Ik had er nog 1 van 3.5kg in de diepvries liggen die op moest. Lag er al een tijd in. Beefensteak grain fed angus brisket.
Gisteravond geïnjecteerd en gerubbed. Vanochtend om 7.10 lag de brisket er op. Zal vandaag nog wat meer foto's posten.
88ee97c857c84e6b7c53da2b09d70243.jpg

ee13bc857577554ca9f0aec5239f832c.jpg

De recepten die ik volg (lijken veel op elkaar)
df9760cede1cb59ae6fdf4d823a7f93c.jpg


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
 
Na 2.5 uur al een mooie bark. Temperatuur gaat iets sneller dan verwacht, maar dat is niet erg.
fc3ddffc5a507814d44e14fe9cf039a9.jpg


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
 
Je was er op tijd bij vanmorgen

Heb nu al trek 😁
 
Doe wel een filmpje hoe je hem straks op de snijplank laat vallen hé :)
 
Lekker hoor
Goed bezig
 
Het resultaat.
Was om 16.15 al klaar. 95 graden en goede weerstand bij prik test.
Gasten tevreden!
1ba7ba68632bfd615e437933852d7be9.jpg

1dee7076935e9b4848f6e99621d843bc.jpg

48d2b001a9f996d652dabdeb02436753.jpg


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
 
Het resultaat.
Was om 16.15 al klaar. 95 graden en goede weerstand bij prik test.
Gasten tevreden!
1ba7ba68632bfd615e437933852d7be9.jpg

1dee7076935e9b4848f6e99621d843bc.jpg

48d2b001a9f996d652dabdeb02436753.jpg


Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
En ik was zelf ook zeer tevreden. Erg lekker. Goede wiggle. Helaas geen filmpje, te veel honger

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
 
Mooi gedaan. Nog net voor het donker klaar.
Hoe is de smaak ?
 
Je heb’t al gemeld

Gelukkig was je zelf ook tevreden 😉
 
Ziet er lekker uit. Staat bij mij hoog op de to do lijst. Wat voor rub heb je gebruikt?
 
Mooi gedaan. Nog net voor het donker klaar.
Hoe is de smaak ?
Lekker beef-rokerig. Het was gelukkig niet uitgedroogd. Het vette deel zorgde er voor dattie erg mals was. Rookhout heeft het werk gedaan zoals ook aan de rode ring te zien is.

Verstuurd vanaf mijn SM-G960F met Tapatalk
 
Terug
Bovenaan Onderaan