Zoekresultaten

Die staat mooi, hoor! Ik vraag me wel af of die scooter(?) onder 't zeil er niet te dicht bij staat?

Zolang je gasser uit de wind staat is er niks spannends aan hoor. Aan, en gaan met die banaan. Als ik ribs op mijn Napoleon klaarmaak gebruik ik of de twee buitenste branders op laag of alleen de meest rechtse branders voluit. Dat is afhankelijk van hoe koud en winderig het is. Als het winderig...

"Bokke zwaar", dat is nou net het ene dier dat er aan de bovenkant niet tussen staat :D Succes met het in elkaar zetten! Ik kreeg net een mailtje dat ie door Leko is opgehaald, maar nog geen leveringsdatum. Nouja, ik heb ook geen haast. In de tussentijd kijk graag naar jouw ervaringen :)

Ik heb er ook eentje bemachtigd. Zo op de foto's afgaande mist deze wel een warmhoud- en/of asopvanglade, zoals bij een Comfort Trade braai of Braaimaster, maar voor dit geld hoor je mij niet klagen. De ophaaldag is pas de 7e en binnen 10 dagen na die ophaaldag wordt ie geleverd door...

Ah, zo, ik dacht al, dat lijkt me heel ineffici?nt met houtskool :)

Ziet er goed uit en wat is die Nette Lette een mooi apparaat! Je hebt er geen houtblokken, maar kolen in gebruikt? Hoeveel houtskool verstook je per uur op die temperatuur?

Haha, gefeliciteerd met je keuze! Beter een dure hobby dan een verre vriend :P

De Bastard Medium heeft een rooster van 42cm. Dat is eigenlijk net te klein om echt veelzijdig op te zijn. Het kan allemaal wel, maar allemaal maar net, denk ik. Ik merk op mijn Kamado Joe Junior met een rooster van 34cm ook dat het allemaal wel kan, maar het is wel heel erg schipperen met de...

Ik heb sinds kort ook een Niclan en ik vind het een leuk ding, maar ik heb er dan ook maar ?299 voor betaald. Het ding is, met ?299 ben je er niet. Hij is niet helemaal luchtdicht namelijk. Ik heb hier en daar vilt toegevoegd en het ringetje tussen de twee onderdelen van de top damper...

Waarom begin je niet gewoon met peper en zout? (Op z'n Texaans, beide grof gemalen) En dan aflakken met je favoriete saus.

Aaron Franklin heeft een YouTube filmpje met 'Special rubs'. Supersimpel, maar wel lekker en zonder suiker: https://youtu.be/dGwmaq6y6iU Sinds ik die heb ontdekt vind ik alle andere rubs eigenlijk veel te veel gedoe.

Je bedoelt pellets? (die konijnenkeuteldingen) Ik gebruik nu kleine chunks hout. Ik heb gisteren een plantengieter gebruikt om water bij te vullen. Dat ging prima, maar ik kon niet goed zien hoe vol de waterpan was. Misschien dat ik binnenkort een andere spuit op de tuinslang zet. Dan vul ik...

@TheJoster: Ja, ik heb dus diezelfde denk fout gemaakt: te gepast houtskool in het mandje gedaan, met alle gevolgen van dien, maar dat is niet erg. Zo leer ik de Razzo tenminste  kennen :) Het deurtje is eigenlijk net te klein om handig grote stukken houtskool toe te voegen op de plek waar je...

Leuk en lekker. Dat ga ik ook eens proberen  :D

Je kunt de Haarlemmermeerolie marinade proberen. Het recept in de link is voor kip, maar ik vind 'm ook lekker - of eigenlijk lekkerder - als marinade en glaze voor spareribs. Ik gebruik de hoeveelheden in het recept voor een (1) sparerib (marinade + glaze).

Voor een mooi prijsje (?209,40) dit showmodelletje op de kop getikt bij de Intratuin: De Fornetto Razzo 46cm: Daar kon ik 'm niet voor laten staan :D

Lees ook deze artikelen eens: http://amazingribs.com/tips_and_technique/mythbusting_letting_meat_come_to_room_temp.html http://amazingribs.com/tips_and_technique/food_safety.html http://amazingribs.com/tips_and_technique/curing_meats.html (paragraaf Nitrites, botulism, and safety) Ik zeg niet...

Heb je wel eens geprobeerd om de ribs aan de haken te hangen tot aan het wrappen?

De kwaliteit zal ongetwijfeld achteruit gaan, maar het is de vraag hoeveel en in hoeverre je het merkt. Vroeger haalden we wel eens een bucket hot wings bij de KFC en die vroor ik dan in. Als ik er zin in had zette ik de oven op 160C en gingen de bevroren hotwings 20 minuten de oven in. Ze...