Zoekresultaten

Net klaar met de voorbereiding en de Bastard staat op te warmen. Indirect op 190 graden.

Vandaag een heerlijk stuk vlees gegrild. 250 gram Wagyu entrecote. 3 min per kant maar toch net iets te lang vond ik. Wat ik mij afvroeg, direct van de Bastard in de folie en 10 min laten rusten. Toen ik hem uitpakte redelijk wat vocht in de folie... had ik hem langer moeten laten rusten of kan...

vanaf 8:28 min uitleg van onze eigen NOSKOS

Nee zeker niet droog. Zat op 200 graden, misschien lager volgende keer?

Bobby Flay’s style zalm en echt genoten maaarrrr altijd ruimte voor verbetering. Er was wel erg veel eiwit uitgelopen, hoe kan ik dit voorkomen?

Oei, foei geen foto van de kip op de BBQ. Heeft mij ook mijn sticker gekost hahaha. Nee maar serieus, hij ziet er heerlijk uit! Eerst roken ga ik de volgende keer ook eens proberen!

Dat wist ik dus serieus echt niet

Hahaha absoluut, Black Angus Burger. Maar bedoel natuurlijk meer het roest wat mogelijk toch op je vlees terecht is gekomen en dan meer voor mij zoontje.

Zo zag hij eruit

Had hem nu geborsteld en zonnebloemolie gebruikt. Vervolgens opgewarmd en burger erop... Zou dat kwaad kunnen, voor je gezondheid bedoel ik dan... ?

Kan dit kwaad en wat kan ik er aan doen?

En het resultaat! Lekker maar voor verbetering vatbaar, denk toch te hard gegaan aangezien er weinig vocht in de folie zat.... maar al met al een goede eerste PP 😊

Ingepakt en terug erop!

oei, temp liep te hard op... dat vind ik soms nog wel lastig. Heeft even op 150 gestaan, hopelijk geen effect op het eindresultaat

Zo, vandaag is de dag! Die sticker daar ga ik voor 💪🏻😊 Zojuist mooi stuk procureur van 1,5 kg gehaald. In de rub van Noskos en op de Bastard. ik hou jullieop de hoogte...

Nieuwe margrietschijf en onderste luchtinlaat onderweg vanuit Bastard. Wat een goede service zeg!

Zo veel mogelijk klinkt goed! Het ging mij meer om wat er op past 😊

Einde van de week wil ik mijn eerste pulled pork maken. Ik heb een Bastard Compact, diameter 33cm dacht ik. Wat is naar jullie idee of ervaring een goed gewicht procureur hiervoor?

100 graden

Ik twijfel alleen over de kerntemp. Ben nu tot 70 graden gegaan.... maar 62/63 zou misschien net wat sappiger zijn... Wat denken jullie?