Zoekresultaten

Bij een Marabu houtskool hoort normaal gesproken (zeker via houtskool.nl) geen nare luchtjes aan te zitten. Voor wat betreft de rook. Omdat het een hardere houtskool is, zal het langer duren voordat er een gloeiende kern zichtbaar is. Pas dan kun je de deflector plate erop zetten en de Bastard...

Even wachten tot Black friday als je echt serieus korting wil. Of zoals ik heb gedaan, een actie van de Intratuin waardoor ik 20% korting heb gekregen op de Bastard :).

Ik heb eigenlijk nog nooit de ribben in de folie gehad met toevoegingen behalve het vet en vocht wat er van nature uitkomt. Ik heb niet het gevoel dat ik iets mis daarmee. Zeker niet als ik hem daarna toch aflak met Blues Hog. Wat voegt de boter en suiker toe, kan iemand mij dat uitleggen...

Ik gebruik de Cookperfect voor low & slow inderdaad. bij h&f doe ik ook aan het einde de temp meten. Precies zoals Smokey p ook doet :)

Ik had deze kerntemp meter gewoon als eerste moeten kopen. Ik heb destijds zo'n goedkoop ding gekocht in een dagdeal voor EUR 5,- bij Vuur en ROok. Maar die was zo enorm traag. en laatst viel die uit elkaar toen ik een test deed met pulled pork hoe mals hij was, dus wist ik dat ik gewoon deze...

Omdat ik gisteren mijn Thermapen binnen kreeg, moest ik uiteraard een goede reden bedenken om hem te testen. Dus kippendij laten ontdooien, in de ketjap met SPG van Kosmos en dat rustig 6 uurtjes laten werken. Bastard naar 200 graden gebracht, en de kippendij rustig naar 75 graden gebracht kern...

Is en Cobb niks voor je ?

Eucalyptus Big Blocks zijn het :)

Ik doe daarom de methode die een Amerikaan gebruikt op zijn youtube kanaal op een KJ C2. Ik leg de plate setters (2 delig bij Bastard) uit elkaar met een spleet van 10 cm ongeveer. Daardoor blijft de temperatuur hangen waar ik hem wil en is er geen terugval. Eenmaal richting/bij de 100 graden...

Tnx beiden! Ik ga als ik de pellets heb voor de CSG eens kijken wanneer het past qua temperatuur, en dan een mooie zalm scoren :).

https://deliciowebshop.com/?product=hanos-klantenpas

Ik heb het recept inderdaad gezien van Dennis (ook het filmpje wat online staat). Ik twijfel wat het suiker zal doen qua smaak bijv. En alleen zout gebruik bijv :)

Deze zijn inderdaad fors van formaat, 0,0 gruis ook in de zakken. Dat aansteken verder van de inlaat ga ik ook van de week proberen :)!

Misschien na deze voorraad houtskool toch een kleinere sortering inderdaad.

Misschien kopen mensen teveel de Masterbuilt die anders voor een KJ Classic 1/2/3 aan het kijken waren. Teveel in hetzelfde segment te vissen :). Alhoewel, segment..een Masterbuilt of een Classic 3 is natuurlijk wel iets anders qua besteding.

Ik gebruik er ook altijd maar 1, alleen is mijn houtskool behoorlijk hard. Dat zal het aansteken onderling wat minder makkelijk laten verlopen mogelijk.

https://deliciowebshop.com/?product=hanos-klantenpas Hier kun je hem ook aanvragen. 5,- per maand en dan kun je als particulier naar binnen.

mooie pullback van de botjes idd. Top!

aardige grote brokken, waar ik best tevreden mee ben.

Hallo allen, Mij is altijd verteld, voor low & slow op een kamado doe je een aanmaakwokkel in het midden die je laat ontbranden. Voor een hogere temperatuur pak je 3 aanmaakwokkels verdeeld over de bovenkant. Wat ik zelf ervaar, is dat met 1 aanmaak wokkel in het midden de buitenste rand...