Zoekresultaten

Dat is nog eens een bbq feestje!! Mooi gedaan 👍💪

Zo dat zijn de berichten op de vroege ochtend! Lekker man, mooi avontuur weer geweest.

Ziet er top uit!

Krijg er trek van, heerlijk zo’n toetje van de bbq.

Ziet er top uit!

Wat een superweekend, heerlijk gerechten en veel lol om alles samen te maken. Beter gaat het toch niet worden?

Ziet er heerlijk uit!

Heerlijk met een beetje roomboter, krijg er trek van!

Klopt, volgende keer alleen nog maar koudgerookte 😁

Een paar weken geleden heb ik een verslagje gepost over het maken van warmgerookte ganzenborstjes die we verkregen via onze schietgrage buurman. Een zestal borstjes hadden we echter achtergehouden om koud te roken. Deze verdwenen voor 8 dagen in 2% colorosso pekel met 1% keukenzout en nog wat...

Dat ziet er fantastisch uit maar na 2 van dat soort bieren had ik die kwalificatie nooit meer gezien 😁.

Knap hoor, ziet er prachtig uit!

Krijg er enorme trek van, heerlijk!

Ziet er mooi uit!

Haha, als ik niet had verteld dat het gans uit de polder was, waren er wellicht meer mensen enthousiast geweest. Ik had het leuk gevonden als ik de buurman had kunnen berichten dat hij volgende week nogmaals met zijn geweer op pad kon omdat iedereen wel een borstje mee naar huis wilde nemen maar...

Ziet er als een goed maaltje uit hoor! Pepers toevoegen is altijd makkelijker dan teveel erin doen 😁

Ziet er heerlijk uit!

Afgelopen woensdag bericht van de buurman: “ik heb vandaag een lading ganzen geschoten en schoongemaakt. Heb je interesse in de borstjes?” Tuurlijk heb ik dat! Hij belooft al jaren dat ik ganzenborst krijg maar ik had tot nu toe nog nooit wat gezien. Ik dacht al dat hij niet zo’n beste jager was...

Er zit een RVS plaat tussen en hierop staat een RVS bak met rand van ca. 4 cm waarin nu een laag zand lag (er kan ook water in afhankelijk van de inhoud van de ketel). Dus geen kans op paling die in het vuur terecht komt. De plaat en bak kunnen er ook uit om op die manier wat directer te kunnen...

Het is altijd best spannend als je voor een vermogen in de ketel hebt hangen dan moet het ook wel goed gaan (vooraf betalen graag 😉).