Zoekresultaten

Ik gebruik deze ook, zeer tevreden over voor low en slow. Prijs bij zelf afhalen is ?13,95 per 10 kg. Niks te duur dacht ik zo

Interessant! Ik volg ook

Don't get me wrong, ik vind ze ook weleens lekker. Maar Desperados is alles behalve Mexicaans  :-/ Voor de rest ziet het er lekker uit  :D

Titel: secrets to smoking on the weber smokey mountain and other smokers. Auteur: Bill Gillespie Isbn: 1-62414-099-8 Taal: Engels Aantal blz: 191 Waar te koop: online bv bij Bol.com Prijs: ?17,50 Heb het al een tijdje in mijn bezit. Ik zag dat er nog geen stukje over was geschreven. Dus ik...

Wat is dit lekker zeg! Gisteren gegaard en ff een stukje warm geprobeerd. Long story short, ongeveer de helft is gisteren al gesneuveld, zo lekker vonden we het  :D Fantastisch recept Mike, deze gaan we vaker maken.

Heel de run vrij stabiel rond de 120 graden

Van mij uit ook een verslag van mijn Paas PP. Ik had al eens eerder een verslagje gemaakt van een Pulled Pork, maar die telde niet voor een sticker omdat die met een Bradley Smoker gemaakt was. Inmiddels in bezit van een WSM en een tuin. Dus het moest er maar eens van komen. Een mooi nekje...

Die plank heb ik ook eens in mijn kerstpakket gehad 😂

Vraag: over dit recept. Ik heb nu 4 gram colorozo gebruikt. In een standaard bacon recept gaat in verhouding 3,5% colorozo. Is er een reden waarom dat hier niet het geval is? Kortere marinade tijd? Of een andere reden?

hou er wel rekening mee, het is wel 60 graden in de oven. Maar voordat je vlees die kerntemperatuur bereikt ben je uren verder. Dus een aantal minuten tot een half uur durf ik het wel aan hoor.  B-)

Ik zie dat je wijn ontzettend overdatum is. Stuur die maar naar mij. Ik zal hem op professionele wijze opruimen  :P

Gave trip!

Check!  B-)

62C is toch een prima kerntemperatuur voor varkensvlees? Of vind je het jammer dat het in de oven wordt klaargemaakt?

Ze zien er heerlijk uit, wat is je recept als ik vragen mag?

Foto's, foto's, foto's!!!  :D :D :D ;)

Buikspek, altijd goed!

Proficiat Thuur

Ook gestemd

Gaaf! Beetje off-topic, maar welke wijn streek, en wat heb je gescoord qua wijn?