Zoekresultaten

Standaard kippie aan het spit dat ik heb gekregen voor Pasen. 3.5u in de pekel, afgedekt en standaard kippekruiden erop. Kwestie van eerst te leren 😁 Samen let Provençaalse patatjes. Dat wordt straks smullen! De rest van de foto´s volgt nog

Naar aanleiding van een draadje die ik graag volg op het woodworking forum, wat zijn nu echt de toppers (nl, maar ook internationaal) die je zou moeten volgen. Niet enkel pulled pork, maar het hele gamma van bakken/low&slow tot technieken tot reviews, post de channels hier en dan hebben we in...

hoi, ik heb nog een stukje buikspek dat ik woensdag wil maken. Ik zou volgend recept volgen: https://www.bbq-nl.com/walchers-gilden-spek/ Hierbij 2 vragen, Is het colorozo zout echt nodig? of kan je dat ook vervangen door gewoon zout? Ik zou het stuk vandaat uit de diepvries nemen, dus langer...

Omdat ik gehoord had van de easterwood methode, toch maar eens getest. Recept op Frits zijn site gevonden en gaan. De Weber mooi opgestookt (ik moet wel nog eens een grote starter kopen, de kleine is paar nipt momenteel) naar 180 graden (dome op 200). De Ribs 90 minuten laten garen en dan...

Een half jaar geleden al eens PP gemaakt, maar dan in de rofco oven. Voelt een beetje als cheaten, dus nu nog maar eens voor echt! De dag ervoor begonnen met de voorbereiding, alles in de rub zetten (ik volg het standaard recept van noskos). Het blijft toch een kolos, zo 2.5kg vlees...

hoi, Nieuw hier, sinds kort en weber 57cm aangeschaft (oud model, zonder scharnier) omdat de 47cm toch echt te klein was! Nu dus weer helemaal in de ban van BBQ. Zeker met corona is het interessant (veel tijd om te bbq'en)