Zoekresultaten

EIndelijk weer eens wat tijd om weer eens wat meer te doen dan een worstje en een burger. Dus ook mijn lang gekoesterde droom verwezenlijkt en een green egg aangeschaft. Binnen kort mijn 3e sticker maar eens verdienen, maar eerst even wat gewend raken aan de Green Egg. Gisteren al gestart met...

Voor mijn werk ben ik regelmatig in Singapore geweest en daar meerdere malen de coffee ribs besteld. Erg lekker, dus nu eens geprobeerd om ze op de bbq re maken. Er zijn meerdere recepten in omloop. Het orgineel gaat volgens mij niet op de bbq, maar worden gefrituurd. Ik kwam ook op Weber.com...

Deze week wat vlees besteld bij Beef & Steak, waaronder een stuk buikspek van een kilo. Ik wilde hier eens mee gaan experimenteren met roken. Ik heb de helft van de spek in een bierpekel gelegd, die gaat morgen op de smoker. De andere helft ligt in de marinade voor Walchers Gilde Spek. Die gaat...

Op verzoek van de kids vandaag weer eens pizza's gemaakt op de bbq. Bodemrecept van Dominique, en de saus van Noskos. Met name de pizza met gerookte zalm deed het goed (volgende keer nog zelf roken[emoji91][emoji57]). Verzonden vanaf mijn iPad met Tapatalk

Aangezien wij dit jaar aan de beurt zijn om oud en nieuw te organiseren, leek het me wel een goed idee om pulled pork maken. De uitdaging wordt om er 2 op de bbq te krijgen. Deze keer het volledige recept van Noskos gebruikt (wedstrijd variant) dus met injecties en de southern succor pork rub...

Vandaag gesmuld van de Apple brined turkey. Recept van Noskos, maar eigenlijk iets te laat begonnen met de voorbereidingen. De brined heeft daardoor niet een nachtje kunnen trekken. Dus na het maken van de brine, gelijk de kalkoen erin gestopt ( wel eerst laten afkoelen). Ik heb een 4 kg...

Morgen op vakantie, dus nog maar even een bbq om de start te vieren. De MOINK ballen op de foto's zien er steeds wel erg lekker uit dus die heb ik vandaag ook maar eens uitgeprobeerd. Recept van Noskos gebruikt. De foto's spreken voor zich. En lekker dat ze waren!!!! Dit gaan we vaker doen.

Gisteren mijn tokkie gehaald, en vandaag staat de PP op het programma. Gisteren natuurlijk begonnen met de voorbereiding. Ook ik heb het recept van Noskos gebruikt, echter zonder ejecties omdat ik geen spuit kon krijgen. Komende week maar eens op zoek. Ik had bij de slager een mooi stuk vlees...

Dit weekend coor de dubbel. Vandaag de beer can chicken en morgen de eerste pp. Vandaag een scharrelkip gehaald bij de ah en een blik lentebok Wel zonde want een erg lekker biertje, de volgende keer meer ervan kopen :-)

Hoi, ik ben Roger en 45 jaar en al een tijdje in het bezit van een Weber 47. Echter,om maar eerlijk toe te geven, alleen nog maar gebruikt voor het traditioneel Nederlands bbq-en. Door de site southerndutchbbq.com werd ik deze week ge?nspireerd om het helemaal anders te gaan doen, en vandaag...