Yep, dat is het. Wellicht ben ik ook niet heel duidelijk geweest. Maar in mijn hoofd had ik het heel duidelijk haha.
Uiteindelijk heb ik het grote deel met vet, ruim 900 gram, op de bbq gedaan. Het deel zonder vet, zo’n 550 gram netjes afgesneden en ingevroren. Inmiddels al aardig wat ideeën...